Cà Phê Robusta Là Gì?

Cà phê Robusta là gì?​

Café Robusta hay còn được gọi là cà phê Vối, là nguồn nguyên liệu chính trong công thức cà phê ở Việt Nam. Hiện nay, cà phê Robusta cũng thuộc một trong những giống cà phê xuất khẩu mũi nhọn của nước ta. Về hình dáng thì cây Robusta là dạng cây gỗ hoặc cây bụi có kích thước lớn, chiều cao của cây trưởng thành có thể lên tới 10m, phát triển tốt ở độ cao khoảng 0 – 800m so với mặt nước biển, rất phù hợp với địa hình điều kiện khí hậu Việt Nam. Quả cà phê thì có dạng hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê chè (hay còn gọi là cà phê Arabica). Ưu điểm của cây cà phê Robusta có khả năng chống các loại sâu bệnh rất tốt, năng suất cao, dễ chăm sóc hơn so với các giống cà phê khác. Tuy nhiên, một nhược điểm ở Robusta đó là nó có khả năng chịu hạn, chịu lạnh kém, do vậy nên sản lượng lắm lúc cũng không ổn định.

 Cà phê robusta hay còn gọi là cà phê vối, là nguyên liệu chính trong công thức cà phê ở việt nam

Loại cà phê này có hương vị gì?​

Nhiều người vẫn thắc mắc về hương vị của Café Robusta. Nhìn chung rất khó để có thể mô tả hương vị của nó nhưng theo cảm nhận của nhiều người thì cà phê Robusta có một hương rất riêng và khá đặc biệt. Robusta có vị gỗ (woody), mùi cao su bị cháy khi tiến hành “cupping test” (đây là một hoạt động thử nếm cà phê). Ngoài ra ở café này còn có vị chua (acidity) thấp nhưng độ đậm đà (body & mouthfeel) rất tốt. Hơn nữa, do hạt Café Robusta thường được chế biến khô nên vị nó có vị đắng chát. Về hàm lượng caffein trong hạt cà phê vối khoảng 2-4%, cao hơn so với cà phê chè, ở cà phê chè thì chỉ rơi vào khoảng 1-2%.

 Cà phê robusta có vị gỗ, hạt cà phê robusta được chế biến khô nên có vị đắng chát

Từ những công thức riêng biệt của mình, Art Coffee cho ra được rất nhiều dòng sản phẩm cà phê rang xay khác nhau kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và cảm xúc.

Mua ngay để trãi nghiệm tại: Cửa hàng - ART COFFEE

Link SHOPEE Link LAZADA

Nguồn gốc đặc điểm cây cà phê Robusta​

Café Robusta được trồng ở đâu?​

C

 Café robusta được phát hiện đầu tiên ở conggo – nước Bỉ

Những nơi trồng café Robusta hiện nay trên thị trường Việt Nam​

• Café Robusta dao động từ 120.000 – 390.000đ/kg (tùy ố)
• Café Robusta mộc dao động từ 320.000 – 350.000đ/kg (tùy số)
• Café Robusta mix Moka dao động từ 200.000 – 450.000đ/kg (tùy số)

Xem thêm: Giá cà phê hằng ngày

So sánh café Robusta và Arabica​

Phân biệt sự khác nhau của 2 loại Café Robusta và Arabica​

Nhiều người vẫn có sự nhầm lẫn giữa cà phê Arabica và Robusta, nhưng rõ ràng đây là 2 loại cà phê khác nhau. Để hiểu rõ hơn về sự khác nhau của 2 dòng café này thì chúng ta có thể so sánh trên các phương diện như: Khu vực phân bố, vị giác, đặc trưng hương vị, màu sắc và tính chất.

• Khu vực phân bố café Robusta và Arabica

 Tỷ lệ pha trộn giữa 2 loại cà phê này là 30% arabica và 70% robusta
Xem thêm: 1 công thức bột cà phê để pha đen đá cực chất của Art Coffee (pha trộn cà phê gần với tỉ lệ trên):

Cách pha chế cà phê Robusta và Arabica ngon​

Bên cạnh cách phối trộn tinh tế theo tỷ lệ trên đây thì quá trình pha chế cà phê cũng là một nghệ thuật góp phần không nhỏ vào việc tạo nên hương vị lôi cuốn của một tách cà phê. Bạn biết đấy, nếu tạo ra được một ly cà phê nguyên chất mà người uống thưởng thức khó quên được hương vị đậm đà đó thì bạn mới thành công trong tay nghề của mình. Do vậy hãy chú ý đến cách pha cafe Robusta và Arabica ngon được lưu truyền từ những thế kỷ 19 sau đây. Khi ấy người ta cũng đã biết dùng phin để pha chế cà phê với nguyên tắc chung vẫn là cho nước nóng đi qua cà phê đã rang xay thành bột theo tỉ lệ như trên. Nước sẽ đi từ trên xuống nhờ trọng lực, còn cà phê bột thì được giữ lại nhờ bộ lọc. Và khi cà phê nhỏ hết xuống thì hãy cho đường vào. Nếu bạn muốn uống cafe sữa nóng thì nên cho sữa đặc vào ly trước, rồi đặt ly này vào một ly có chế nước sôi sẵn, sau đó mới để phin cà phê lên trên rồi châm nước, như vậy cà phê sẽ giữ được độ nóng cần thiết. Ngoài ra, nếu muốn uống lạnh thì hãy nên khuấy tan đường hoặc sữa vào cafe để các thành phần này hoàn toàn hòa lẫn vào nhau, sau đó mới cho đá vào. Bên cạnh đó, đừng nên hâm nóng lại cafe sau khi pha chế vì sẽ làm bay hết mùi vị cafe nguyên chất.

Xem thêm: Trang chủ cà phê tự nhiên Natural CoffeeTrang chủ cà phê tự nhiên Natural Coffee

Lời Kết​

Nhắc tới cà phê, hẳn ai ai cũng đều nghĩ ngay tới những vườn cà phê bạt ngàn khu vực Tây Nguyên nước ta. Một trong số đó phải kể đến café Robusta được nhiều người ưa thích. Như đã nói ở trên cà phê Robusta được đánh giá là rất ngon và đậm vị. Khi uống, bạn sẽ bị say đắm bởi vị đắng đặc trưng của nó, hương thơm và mùi vị sẽ còn lưu lại lâu trên miệng. Như vậy, hy vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về cafe Robusta. Chúc bạn có những phút giây nhấm nháp vị đắng, thưởng thức hương thơm ngọt ngào sâu lắng của tách cà phê yêu thích một cách trọn vẹn.