Lò Xông Khói Xúc Xích 30Kg/Mẻ

Lò xông khói xúc xích 30kg/mẻ có thể dùng để xông khói nhiều loại thực phẩm khác như: thịt lợn, thịt bò, cá,… Lò sử dụng công nghệ xông khói hiện đại, thông minh giúp thực phẩm thấm đều vị khói, rất đặc trưng. Mức năng suất tối thiểu xông khoảng 25 – 27kg/mẻ.

Đặc điểm cấu tạo của tủ xông khói xúc xích 30kg/ mẻ

Sử dụng  inox cao cấp để chế tạo máy, đặc biệt các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm được làm từ inox 304 không gỉ.

Các thanh gia nhiệt trong lò chất lượng cao, khả năng tỏa nhiệt nhanh.

Công tắc điện an toàn, chống giật an toàn cho người sử dụng.

Có thể điều chỉnh thông số để phù hợp với từng loại thực phẩm khác nhau.

Hệ thống tạo hơi, khói ổn định và hiện đại.

Lò xông khói có 2 bộ phận chính là khoang tạo khói và tủ xông khói. Khói được tạo từ việc đốt các loai gỗ đặc trưng, đưa sang tủ xông khói chứa xúc xích bằng đường ống chuyên dụng.

Có hệ thống quạt đối lưu, giúp đưa khói đến tất cả các vị trí trong khoang tủ, tiếp xúc đều với bề mặt xúc xích trên giàn treo. Giàn treo được thiết kế dạng xe đẩy có bánh xe tiện lợi.

Thông số kỹ thuật lò xông khói xúc xích 30kg/mẻ

Model: SeApack -30
Điện áp: 380 V
Công suất : 15kw
Kích thước máy: 900 x 1000 x 1400mm
Kích thước gián cheo: 810 x 920 x 1250mm
Năng suất : 30kg/mẻ

Nguyên lý hoạt động của máy xông khói xúc xích 30kg/mẻ

Gỗ là nguyên liệu tạo khói khi xông. Khói được sinh ra trong quá trình đốt và tỏa nhiệt. Bạn nên chọn loại gỗ như gỗ sồi, gỗ mít…. Không sử dụng gỗ thông vì có nhiều nhựa khiến thành phẩm có màu sậm hơn và có vị đắng.

Tiếp theo bạn hãy treo lượng xúc xích vừa đủ vào xe đẩy và đẩy vào trong tủ xông khói. Rồi cho gỗ vào lò đốt. Gỗ trước khi cho vào lò đốt nên bào mỏng và làm ẩm để quá trình tạo khói được tốt nhất.

Gỗ đốt bằng thanh nhiệt khô sẽ nhanh chóng sinh khói và đi qua ống dẫn vào trong tủ xông khói. Cuối cùng, tiến hành cài đặt các thông số trên hộp điện như nhiệt độ, thời gian, độ ẩm,… sao cho phù hợp để tủ bắt đầu hoạt động. Và đảm bảo xúc xích được xông khói đạt tiêu chuẩn, chất lượng cao.

Sản phẩm được phân phối bởi công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc

Hotline: 0917791981 – 0983278686

Địa chỉ: số 9 – ngõ 170 Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội