Cách Chế Biến Yến Sào Đơn Giản

Sau đây là những cách chế biến yến sào đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện:

Cách 1: Yến sào chưng củ năng hạt sen

Nguyên liệu cần có: Yến sào, hạt sen tươi, củ năng.

Số lượng: Tùy theo nhu cầu ăn của mỗi người hoặc số lượng người ăn mà có thể tự định số lượng nguyên liệu khác nhau.

Cách chế biến: Hạt sen khi mới mua về lột vỏ bên ngoài và vứt tim sen bên trong, sau đó ngâm với nước để màu sen luôn trắng đẹp.

Sử dụng tổ yến đã chế biến sẵn đem ngâm nước cho mềm.

Củ năng gọt sạch vỏ, thái hạt lựu, đôi sôi khoảng 20 phút là được.

Món ăn yến sào chưng củ năng hạt sen này được thực hiện theo phương pháp hấp cách thủy. Múc 10 hạt sen, 2/3 muỗng súp yến và củ năng vừa phải cho vào mỗi chén. Cho thêm ½ muỗng đường phèn, một lát gừng (nếu thích) và chưng khoảng 5 phút là có thể ăn được.

Cách 2: Yến sào chưng đường phèn

Nếu tổ yến là tổ yến thô thì bạn nên xử lý sạch lông và tạp chất (xem hướng dẫn cách chế biến yến sào thô). Còn nếu tổ yến là tổ yến tinh chế thì chỉ cần đem ngâm với nước 20 phút là có thể sử dụng được.

Cũng dùng phương pháp hấp cách thủy. Dùng một bát nhỏ cho yến sào đã chế biến thô vào, cho đường phèn và gừng thái nhỏ vào rồi đổ đầy nước. Sau đó đặt vào nồi nước rồi đậy nắp lại, đun sôi, vặn lửa nhỏ khoảng 20 phút là bạn đã có một chén chè tuyệt ngon rồi.

Tổ yến sào chưng đường phèn

Cách 3: Yến sào chưng nước dừa

Yến sau khi đã sơ chế như cách 2 thì trộn với trứng, một chút sữa tươi và đường phèn.

Qủa dừa xiêm cắt phần trên của trái thành cái nắp, giữ lại cái nắp này để khi hấp đậy trái dừa lại. Cho tất cả những hỗn hợp vừa trộn vào trong quả dừa, đậy nắp và niêm phong bằng tờ giấy, chưng cách thủy 15 phút.

Sau đó thêm nước cốt dừa vào  chưng thêm 40 phút là bạn đã có thêm một thực đơn món chè đơn giản mà ngon tuyệt.

Để tiết kiệm bạn có thể lựa chọn yến sào thô để chế biến. Chỉ cần xử lý là bạn đã có môt chén chè cực ngon, dinh dưỡng không hề thay đổi mà giá thành lại rẻ hơn so với yến sào tinh chế. Hi vọng với 3 phương pháp trên sẽ giúp bạn có thêm thực đơn món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.