Top 10 Điều Bạn Cần Biết Về Cream Cheese

Cream cheese là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, từ bánh ngọt đến các món chính hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích loại phô mai mềm mịn này, hãy cùng khám phá 10 điều quan trọng nhất về cream cheese!

1. Cream Cheese Là Gì?
Cream cheese (kem phô mai) là một loại phô mai mềm, có vị béo nhẹ, được làm từ sữa và kem. Nó có kết cấu mịn, dễ phết lên bánh mì hoặc sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Đặc biệt, cream cheese có vị béo nhưng không quá nặng, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau từ Âu đến Á.

2. Nguồn gốc của Cream Cheese
Cream cheese có nguồn gốc từ châu Âu nhưng được phổ biến rộng rãi tại Mỹ. Nó được sản xuất thương mại đầu tiên vào năm 1872 bởi William Lawrence ở New York và dần trở thành một nguyên liệu ẩm thực quan trọng trên thế giới. Ngày nay, cream cheese có mặt trong hầu hết các căn bếp, từ nhà hàng cao cấp đến các gia đình bình dân.

3. Thành phần dinh dưỡng
Cream cheese chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể:
Chất béo: 30-35g/100g
Protein: 6-8g/100g
Calo: Khoảng 350 kcal/100g
Canxi, Vitamin A, D, B12 giúp xương chắc khỏe, tăng cường thị lực và hệ miễn dịch

Mặc dù có nhiều dưỡng chất nhưng cream cheese cũng chứa lượng chất béo cao, vì vậy cần ăn một cách hợp lý để duy trì sức khỏe.

4. Công dụng của Cream Cheese trong ẩm thực
Cream cheese được sử dụng trong nhiều món ăn từ món tráng miệng đến các món mặn:
Làm bánh: Cheesecake, tiramisu, cupcake kem phô mai, muffin phô mai
Sốt phết: Bánh mì, bagel, sandwich
Món chính: Pasta sốt kem cheese, pizza, gà nướng phô mai
Kết hợp với đồ ăn nhẹ: Cá hồi hun khói, thịt nguội, trái cây
Làm sốt salad: Kết hợp với sữa chua, mayonnaise hoặc mật ong

5. Các loại Cream Cheese phổ biến
Nguyên chất: Dùng để nấu ăn, làm bánh
Có hương vị: Trộn với thảo mộc, tỏi, trái cây hoặc gia vị
Low-fat: Ít béo, phù hợp cho người ăn kiêng
Vegan: Làm từ hạnh nhân, hạt điều hoặc dừa, phù hợp với người ăn chay

6. Cách bảo quản Cream Cheese
Giữ trong hộp kín, bảo quản ở 2-5°C để giữ nguyên độ tươi ngon
Sử dụng trong vòng 7-10 ngày sau khi mở
Không để tiếp xúc với không khí lâu để tránh bị khô
Không nên đông lạnh vì có thể làm thay đổi kết cấu và mất đi độ mịn