Tip 3 Cách Làm Bánh Kem Tiramisu Đẹp Nhất 2023

Bánh kem tiramisu đẹp béo ngậy thơm ngon với lớp cacao và trang trí đẹp mắt. Bắt tay vào làm ngay với 3 tip đơn giản ngay tại nhà. Bánh kem không còn là một món ăn xa lạ với nhiều người. Đặc biệt vào những dịp quan trọng thì không thể thiếu những chiếc bánh được trang trí đẹp mắt, ngon ngọt chiều lòng được cả người lớn và trẻ nhỏ. Cùng Ngọt Cheryl tìm hiểu cách làm bánh kem tiramisu đẹp tại nhà cực kì đơn giản mà bạn sẽ muốn tham khảo để làm cho những người thân yêu trong gia đình.

[caption id="attachment_522" align="aligncenter" width="206"] bánh kem tiramisu đẹp 2[/caption]

1 Tip làm bánh kem tiramisu đẹp dâu tây đơn giản:

Nguyên liệu làm bánh kem tiramisu đẹp dâu tây
50g bột mì đa dụng
6 lòng đỏ trứng
3 lòng trắng trứng
100ml sữa tươi không đường
25g dầu ăn
120g đường
Bột bắp 20g
4 ống vani
muối, chanh
Phô mai Mascarpone 250g
1 gói bột cà phê
5g bột gelatin
kem tươi 100g
bột ca cao
rượu rum, nước
quả dâu
Dụng cụ: rây, thìa, khuôn cơ bản, máy đánh trứng,...

[caption id="attachment_554" align="aligncenter" width="402"] bánh kem tiramisu đẹp[/caption]

Mẹo: Khi mua dâu tây hãy chọn những quả có màu đỏ tươi, màu sắc đồng đều, mọng nước vì đây là những quả dâu chín, ngọt. Tránh mua những quả có đốm, xanh hoặc đỏ. Khi ăn có vị chua và ít nước.

Mẹo: Đừng nấu quá lâu. Nếu bạn nấu quá chín, trứng sẽ chín quá và bị vón cục, không mềm.

 Đánh bông 100ml bánh kem tiramisu đẹp tươi và trộn với 250g phô mai mascarpone. Cuối cùng, thêm hỗn hợp trứng đã nấu chín vào và tiếp tục trộn cho đến khi mịn.

Bước 3 Trang trí bánh

 Thêm rượu rum vào cà phê và phết đều lên bề mặt bánh, tạo độ dính giữa các lớp. Sau đó đổ một lớp kem, đặt một lớp bánh khác lên trên và làm tương tự với lớp đầu tiên cho đến lớp cuối cùng. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng thì lấy bánh ra khỏi khuôn và bắt đầu trang trí.

 Rắc bột ca cao bằng rây rồi trang trí mặt trên và các mặt của bánh bằng dâu tây cắt đều.

 Bước 4: Thành phẩm

Chiếc bánh kem tiramisu đẹp dâu tây này chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người, với lớp bánh bông xốp xốp, lớp kem mịn, độ ngọt vừa phải và thoang thoảng hương dâu.

2 Hướng dẫn làm bánh kem tiramisu đẹp độc lạ:

Nguyên liệu làm bánh kem tiramisu đẹp mắt với bánh bông lan

4g tấm gelatin

2 lòng đỏ trứng

3 quả trứng gà

70ml sữa tươi không đường

170g đường

90g bột mì

1g muối

22g dầu ăn

Phô mai Mascarpone 250g

Kem tươi 100g

bột cà phê 1g

25g nước sôi

1,5 muỗng cà phê rượu rum đen

vani 1 ống

bột ca cao

quả dâu

Dụng cụ: rây, thìa, khuôn đế, máy đánh trứng, giấy nến...

[caption id="attachment_555" align="aligncenter" width="399"] bánh kem tiramisu đẹp 1[/caption]

Mẹo hay:

- Để chọn được trứng gà ngon, bạn cần chọn những quả trứng có vỏ sần sùi, xù xì, thay vì những quả trứng có màu nhạt hoặc có đốm đen.

Cách làm bánh bông lan sinh nhật tiramisu

Bước 1 Làm đế bánh

 Lấy 3 lòng trắng trứng và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi tạo thành bọt lớn. Sau đó tăng tốc độ vừa và từ từ thêm 85g đường vào. Tiếp tục đánh cho đến khi hết đường thì tăng tốc độ để tạo chóp mềm, cong.

Lấy 3 lòng đỏ trứng và trộn chúng với lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng. Điều này sẽ giúp bọt khí không bị vỡ và bánh không bị sũng nước. Trộn 90g bột mì và 1g muối vào tô rồi chia thành 3 phần bằng nhau. Sau đó thêm từng phần riêng biệt vào hỗn hợp qua rây và trộn đều mọi thứ. Cho hỗn hợp gồm 30ml sữa tươi không đường, 22g dầu ăn và 1 ống chiết xuất vani vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Làm nóng chảo khoảng 10 – 15 phút, phết một lớp dầu ăn hoặc bơ tan chảy vào chảo để chống dính rồi lót giấy nến dưới đáy chảo. Thêm hỗn hợp bột vào chảo và nấu ở 140°C trong 40-50 phút. Lấy bánh ra và chia thành 2 phần bằng nhau. Gợi ý:

- Đánh trứng theo một hướng để ổn định bọt. - Khi đổ bánh vào nồi, bạn cần đổ cao hơn một chút để loại bỏ bọt khí.

Bước 2 Làm kem

Ngâm 4g lá gelatine vào nước lạnh khoảng 10 phút.

Chuẩn bị một cái tô, dùng máy đánh trứng trộn đều 2 lòng đỏ trứng và 50g đường cho đến khi có màu trắng đục. Sau đó cho 40ml sữa tươi không đường vào khuấy đều. Hấp hỗn hợp cho đến khi trứng chín thì đặt lên bếp rồi cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp cho đến khi tan hoàn toàn. Sau khi nguội, thêm 250g phô mai mascarpone và dùng máy đánh trứng trộn cho đến khi mịn.

Thêm 100g kem tươi lạnh và 30g đường cát (70-80%) vào trộn đều cho đến khi bông mịn. Tiếp theo, trộn nó với kem mascarpone.

Bước 3 Trang trí bánh

Cho 1g bã cà phê, 5g đường và 25g nước sôi vào khuấy đều cho tan, để nguội, thêm 1,5 thìa cà phê rượu rum đen rồi phết đều lên 2 mặt bánh bông lan.

Đặt một chiếc bánh vào khuôn, đổ kem vào và phết đều kem lên toàn bộ bề mặt bánh bông lan. Sau đó cho phần bánh bông lan còn lại vào và tiếp tục cho phần kem còn lại vào, dàn đều cho đến khi lớp kem mịn mượt. Đặt vào tủ lạnh để kem đông cứng hoàn toàn.

Rắc một ít bột cacao lên bề mặt bánh rồi lấy ra khỏi khuôn theo chiều dọc. Trang trí bằng kem tươi hoặc dâu tây nếu thích. Mẹo: Để dễ dàng loại bỏ nấm mốc, hãy đặt một chiếc khăn ấm hoặc máy sấy tóc xung quanh khuôn.

Bước 4: Thành phẩm

Một chiếc bánh kem tiramisu nhân kem béo ngậy, nhân bánh bông xốp mịn thơm và độ ngọt vừa phải sẽ khiến bạn nghiện ngay.

Hãy theo dõi các sản phẩm nhà ngọt cheryl để tham khảo thêm nhiều loại bánh kem tiramisu đẹp tại Hà Nội nhé.