Chả Mực Gia Phúc - Đặc Sản Chả Mực Hạ Long

Để phục vụ nhu cầu ăn Tết, biếu, tặng quà của người dân, chả mực Gia Phúc cung cấp sản phẩm hút chân không, nhằm bảo quản hương vị của sản phẩm lâu, để mọi người có thể biếu, tặng trong dịp Tết dành cho người thân, đồng nghiệp hay bạn bè. Đặc biệt, chả mực thích hợp cho việt kiều mua đi nước ngoài.

Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là món chả được làm từ mực tươi và điều đặc biệt của món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam này là nguyên liệu để làm món chả mực này phải là mực mai. Không chỉ thế mực mai phải được đánh bắt ở trong vùng Vịnh Hạ Long mới cho ra được món chả mực có mùi thơm vị ngọt đặc trưng riêng biệt của nơi đây. Mực ở vùng biển miền Trung và Nam sẽ có vị mặn nhiều hơn là vị ngọt như mực được đánh bắt ở trong Vịnh Hạ Long. Có lẽ đây là điều làm nên sự đặc biệt của món chả mực này.

Món chả mực này ăn kèm với xôi trắng thơm dẻo là tuyệt vời nhất và hầu như đây là món ăn phổ biến tại các bữa tiệc được tổ chức tại Quảng Ninh. Đơn giản là vì món ăn này từ xưa đến nay đã trở thành món ăn nổi tiếng và được coi là đặc sản nơi đây, chính vì vậy tại các bữa tiệc, người ta luôn muốn thiết đãi khách những món ăn ngon nhất của quê mình.

Theo những bà nội trợ nơi đây, chất lượng, hương vị món mực phụ thuộc vào 90% là nguyên liệu. Mực được chọn phải là những con mực tươi mai dày và những chấm nhỏ li ti trên mai mực vẫn còn phải đang chuyển động. Món chả mực này ngon nhất nếu được giã bằng tay trong cối đá. Mực được dã vừa đủ nhuyễn để có thể dính, vừa phải còn những miếng mực nhỏ ( dã rối ) để chả mực được giòn. Ướp thêm chút hạt tiêu và nước mắm vừa đủ, người ta nặn thành từng miếng rồi đưa lên chảo chiên vàng. Tưởng chừng như cách làm khá đơn giản, nhưng không phải ai cũng có thể làm được món chả mực đúng chất vùng vịnh Hạ Long.

Thông tin chi tiết, liên hệ:
Chả mực Gia Phúc, 76 Nguyễn Hữu Cầu, phường Tân Định, quận 1, TP HCM. ĐT: 0933229199
Hotline miễn phí: 18006160
Email: thucphamgiaphuc@gmail.com