Nước Mắm Cá Cơm 40 Độ Đạm

Nước mắm cá cơm Phương Lam, đặc sản nước mắm Cà Ná-Ninh Thuận có giá trị dinh dưỡng cao về đạm axit amin, các sinh tố và muối khoáng rất cần thiết cho cơ thể mà cơ thể chúng ta lại không thể tự tổng hợp được. Màu nước mắm trong tự nhiên từ vàng rơm đến cánh gián, khi lắc ta cảm nhận được độ sánh, không vẩn đục, mùi thơm đặc trưng của mắm cá, không như nước mắm công nghiệp dùng chất tạo mầu, tạo mùi, điều vị...Nước mắm ngon phải hội đủ cả 2 yếu tố:a) Giá trị dinh dưỡng cao (đạm, các sinh tố, muối khoáng,…)b) Độ cảm quan cao (về hương, vị, màu sắc và trạng thái).Trao đổi với báo điện tử Giáo dục Việt Nam, TS. Trần Thị Dung – Chuyên gia công nghệ chế biến thủy sản và quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm cho biết, theo tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5107:2003, nước mắm phải có hàm lượng muối nằm trong khoảng 245-290 g/L, hàm lượng đạm tổng số tối thiểu của nước mắm phải là 10gN/lít. Nước mắm không được có mặt các loài vi khuẩn gây bệnh.TS. Dung khẳng định, nước mắm truyền thống không có vi trùng gây hại cho sức khỏe con người. Trong thành phần của nước mắm truyền thống chủ yếu là muối ăn bão hòa và axit amin tự do ở nồng độ cao nên không cần phải sử dụng chất bảo quản.!Còn đối với nước mắm công nghiệp, TS. Dung cho rằng vì được pha chế nên hầu hết rất cần sử dụng chất bảo quản.Thông thường, để tạo ra “nước mắm công nghiệp”, nhà sản xuất mua nước mắm truyền thống về để pha chế (cũng có thể từ nguồn đạm hòa tan khác nữa). Theo đó, tỷ lệ pha nước muối có nồng độ thấp hơn nồng độ quy định tại TCVN 5107:2003, đủ để pha loãng hàm lượng đạm và muối của nước mắm truyền thống được mua về, bổ sung thêm màu nhân tạo, hương nhân tạo (hương cá hồi…) và một số chất hỗ trợ chế biến khác, và điều không thể thiếu được là bổ sung chất bảo quản để phòng thối. (Theo GDVN – Lan Chi)Vậy chúng ta hãy là những người tiêu dùng thông thái tự biết bảo vệ mình, gia đình và người thân nhé!

Nước mắm cá cơm Phương LamĐặc sản nước mắm vùng Cà Ná - Ninh Thuận
Chế biến từ nguồn hải sản cá cơm và được sản xuất theo phương pháp cổ truyền.
Số ĐKKD:43G 8000321Sản xuất theo tiêu chuẩn cơ sở.Số 01/2011/NM-PLSố XNCBPH QĐ ATTP:05/2015/YTNT-XNCB
Chai 250ml giá 30.000đ8 chai/thùng (240.000đ)Chi nhánh Hà Nội: Shop Mạnh Linh