Bánh Phồng Cá Thác Lác Độc Quyền (Nhà Làm)

Bánh phồng cá Thác Lác chính gốc chỉ có ở miền Tây,Không phụ gia, không chất bảo quản.

Cái tên bánh phồng cá Linh, bánh phồng cá Thác Lác đã xuất hiện từ lâu ở xứ Ngã 3 Sông - Châu Đốc. Tuy vậy do cách làm bánh phồng cá xưa nay để ngon người ta thường ít chia sẽ, dần dà bánh phồng cá trẻo thành món ăn "khó làm".

Hiện nay về miền Tây tìm mua bánh phồng cá Linh chính gốc là rất khó, chưa nói giá cá Linh (đặc sản có nhiều ở An Giang) tại các chợ hiện nay là khá cao. Bản thân là người An Giang cho đén hôm nay đã ngót nữa đời người, tôi chỉ vài lần được nếm hương vị bánh phồng cá Linh chính gốc, và cho đến nay hương vị truyền thống đó dần ít đi.

Tuy nhiên ngoài cá Linh chỉ có theo mùa nước nổi, cá Thác Lác còn được mệnh danh là "chúa chả sông" cũng từ lâu được chế biến thành món bánh phồng thơm phức.

Là người con vùng sông nước tôi luôn mong muốn mang hương vị bánh phồng quê nhà đến với người sành ăn trong cả nước. Chính lý do đó tôi quyết định làm bánh phồng cá Thác Lác tại nhà; không sử dụng bất cứ chất bảo quản hay phụ gia, chỉ để làm quà biếu người thân ,bạn bè.

Sau khi dùng thử mọi người phản ánh bánh rất ngon, và muốn mua số lượng nhiều, từ đó chúng tôi quyết định bán bánh phồng cá nhà làm. Vừa là thực phẩm ăn ngon, giầu dinh dưỡng lại không hề có chất phụ gia.

Công đoạn thành phẩm một chiếc bánh phồng cá Thác Lác

Muốn bánh phồng cá ngon, không chỉ ở độ giòn hay mùi vị, điều cốt yếu nhất là chất lượng nguyên liệu cá Thác Lác được đánh bắt tự nhiên từ biển hồ. Khác với loại cá Nàng 2 cũng được gọi là cá Thác Lác Cườm hiện được nuôi thả công nghiệp,và bán phổ biến trên thị trường.

nếu là tín đồ của ẩm thực, cũng như bạn biết chả cá Thác Lác tự nhiên có độ giòn dai chênh lệch với cá Thác Lác Cườm ăn vào là biết ngay, chưa bàn tới độ thơm và ngọt của chả cá khác biệt khá rõ.

Vì vậy chỉ loại chả cá Thác Lác tự nhiên của biển Hồ Campuchia mới đủ độ dai thịt làm nên món bánh phồng này.

Gía trị quà biếu bánh phồng cá Thác Lác cao cấp

đặt hộp quà biếu bánh phồng cao cấp này nhé