Học Pha Chế Đồ Uống Chuyên Nghiệp Tại Hà Nội

CHƯƠNG TRÌNH HỌC PHA CHẾ 

PHA CHẾ I - 4.000.000 VNĐ/ học viên

Buổi 1: Lý thuyết

• Nhận biết công cụ, dụng cụ pha chế quầy Bar
• Quầy pha chế
• Công cụ, dụng cụ
• Ly, cốc, đồ inox
• Giới thiệu về hạt café
• Giới thiệu về café Robusta
• Giới thiệu café Arabica
• Nhận biết cơ bản về rượu nền: Brandy, Whisky, Rhum, Vodko, Tequila, Gin
• Giới thiệu về nhà cung cấp

Buổi 2: Kỹ thuật pha trà gói – Tea bag

• Kỹ thuật pha trà nóng – đá
• Kỹ thuật pha trà chanh, trà với mật ong, trà với sữa đặc, sữa tươi
• Kỹ thuật đổ tầng trà

Buổi 3: Kỹ thuật pha Café – Coffee

• Nghệ thuật thưởng thức café phin, cách nhận biết café ngon
• Kỹ thuật pha café đen nóng, đá kiểu pha phin hay pha sẵn
• Kỹ thuật pha café nâu nóng, đá kiểu pha phin hay pha sẵn
• Kỹ thuật đổ café theo tầng
• Làm nâu lắc, bạc sỉu

Buổi 4: Nước hoa quả tươi – Fruit Juice

• Kỹ thuật pha chế nước quả tươi theo mùa: dưa hấu, táo, lê, dâu tây, dứa, chanh leo, chanh tươi, xoài
• Kỹ thuật bày đĩa hoa quả theo mùa

Buổi 5: Sinh tố - Milk ShaKer

• Kỹ thuật pha chế sinh tố
• Cam, táo, xoài, dưa hấu, dâu tây, dứa, chanh leo, bơ, chanh tươi,
• Kỹ thuật bày đĩa hoa quả theo mùa

Buổi 6: Hoa quả đánh đá – Snow ball – Ruby Snowball

• Chanh tuyết
• Chanh leo tuyết
• Dâu tây tuyết
• Chanh tuyết hồng ngọc
• Chanh leo tuyết hồng ngọc
• Dâu tuyết hồng ngọc

Buổi 7: Iced Matcha

• Matcha tea ice blender (trà xanh+sữa)
• Matcha tea ice honey (trà xanh+sữa+mật ong)
• Matcha tea ice chocolate (trà xanh+sữa+socola)
• Matcha tea ice coffe (trà xanh+sữa+café)
• Matcha tea ice cookie (trà xanh+sữa+bánh cookie)

Buổi 8: Hot Matcha

• Hot Matcha
• Hot Matcha Honey
• Hot Matcha Socola
• Hot Matcha Cacao
• Hot Matcha Coffee

Buổi 9: Sữa chua Smoothie – Lassi

• Kỹ thuật làm sữa chua café, sữa chua cacao, sữa chua thạch hoa quả, sữa chua đánh đá, smoothie dâu, xoài, dứa, táo, chanh leo…

Buổi 10: Nước quả trộn – Mixed fruite Juice

• Pineapple joy ( dứa, dừa, chuối)
• Paradise (dâu tây, xoài, táo)
• Sun flower (dứa, xoài, chanh leo)
• Tropical sun (dừa xiêm, xoài, chuối)

Buổi 11: Soda Ý – Đồ uống truyền thống

• Tình yêu ngọt ngào (soda, syro dâu)
• Ngày mới (soda, syro bạc hà)
• Giấc mơ vàng (soda, syro mơ)
• Socola nóng/đá
• Cacao nóng/đá

Buổi 12: Mocktail – Freeze

• Shirley’s temple (nước cam, nước táo, kem vani)
• The Amazon (nước cam, siro mơ, mật ong, sữa)
• Virgin Strawberry (nước cam, siro dâu)
• Mocktail Romantic (nước cam, sữa, mật ong, kem vani)
• Café freeze (caramen, café, sữa, kem tươi)
• Cacao freeze( caramen, cacao, sữa, kem tươi)
• Caramen freeze (caramen, R.bailey’s, sữa, kem tươi)

Buổi 13: Tổng kết các kỹ năng pha chế

• Ôn tập lý thuyết
• Hoàn thiện kỹ thuật làm Bartender
• Thực nghiệm đồ uống đã học

 PHA CHẾ II - 4.000.000 VNĐ/ học viên

Ngày 1: Cocktail nền Whisky

Black Jack

God Father

Whisky Daisy

Dixie Dew

Tower Topped

Ngày 2: Cocktail nền Brandy

Brandy Alexander

Brandy Collins

Mikado

Japanese

Stinger

Ngày 3: Cocktail nền Gin

Singapore Sling

Blue Bird

Bermuada Rose

Gin Sour

Pink Pussycat

Ngày 4: Cocktail nền Rhum

Bacardi Cocktail

Daiquiri

Deep Dark Secret

Honey

Mai Tai

Ngày 5: Cocktail nền Vodka

Black Russian

Blue Monday

Cherry Ripe

Fuzzy Navel

Adonis

Ngày 6: Cocktail nền Tequila

Tequila Sunrise

Margarita

Guild Wing

Mexicana

Tequila Fizz

Ngày 7: Cocktail nền Liqueur

Pink Panther

Paradise

I love you

Grasshopper

B52

Ngày 8: Cocktail uống nóng

Calypso Coffee

Good Golly

Chocolate Vice

Hot Darling Dylan

Irish Coffee

Ngày 9: Café máy kiểu Italia

Kỹ thuật pha café máy kiểu Italia

Kỹ thuật pha café: Cappuccino, Latte, Mocha

Kỹ thuật pha café’: Espresso, Marocchino

Ngày 10: Ôn tập

Lý thuyết rượu nền, rượu mùi

Thực hành đồ pha chế đã học

LIÊN HỆ:

 Ms Nguyệt

Số 9A3 Ngõ 7 Kim Mã Thượng, Ba Đình, Hà Nội

0976054224 - 0919681556