Rau Đắng Quán

Rau đắng là thương hiệu đầu tiên bán lẩu cá bống kèo – có từ năm 1994.

Từ  “1 cái duyên”  tình cờ và khả năng nấu ăn của mình mà chủ quán đã chế biến nên món lẩu cá kèo lá vang với hương vị đặc trưng của quán.Thực đơn quán Rau đắng không nhiều món lắm nhưng mỗi món mang hương vị riêng có thể nói là “không đụng hàng” :

->món lẩu cá kèo thì có mùi thơm và vị chua của lá vang, vị cay của ớt, vị béo thơm của tỏi phi, vị đắng của mật cá và món rau đắng và tất nhiên là gia vị nêm phải vừa miệng.... Có thực khách nước ngoài đã thốt lên rằng “ cái món lẩu này tuyệt quá, ngọt không ngọt, mặn không mặn, chua không chua mà tất cả đã hòa quyện vào nhau”.Chỉ riêng quán Rau Đắng mới sử dụng bếp than thay cho bếp ga ,bếp cồn - vừa an toàn vừa để nồi lẩu giữ được độ nóng vừa phải không ảnh hưởng đến vị chua và vị mặn của lẩu khi sôi quá độ như các loại bếp khác.Ngoài cá kèo, lẩu lá vang còn được nấu với cá bông lau ,có ngát,cá điêu hồng,cá đuối,lươn,cánh gà .

LẨU CÁ KÈO

 Món kèo nướng cay – cay, nóng hổi mà chấm mắm me chua-chua, ngọt – ngọt khiến người ăn phải “phát nghiền” (theo tôi món mắm me cũng là món nước chấm đặc biệt của quán).

 Cá kèo nướng

Kèo chiên giòn kháy được chan mỡ hành béo ngậy chấm với mắm me ăn cùng rau đắng.

 Cá kèo chiên

Tôm nướng được chọn từ những con tôm tươi ướp theo kiểu của Rau đắng rất ngon.

Tôm nướng muối ớt

 Món cháo cá rau đắng vừa béo vừa thơm được nấu từng phần khi khách gọi nên ăn rất vừa miệng.

 Cháo cá rau đắng 

Món gà rang muối đậm chất Tây Nam Bộ . Con gà giò được đặt trong nồi đất chứa muối hột đang nổ ; khoảng 1 giờ thì gà chín. Thoạt nhìn giống món gà hấp nhưng thịt gà đậm đà hơn và có mùi muối rang chấm với nước chấm rất lạ. Khách nào ăn quen thường bị “ghiền” với mùi vị lạ của gà rang muối hột.

Gà Rang Muối

Và còn nhiều món khác như gỏi mực, gỏi bao tử, cánh gà chiên, gỏi khô, cá đuối nướng, lươn nướng, lươn chiên, thịt luộc bánh tráng,

cơm chiên các loại...

Gỏi Mực

Cánh gà chiên 

 Cá đuối nướng

 Gỏi khô

 Gỏi Mực

Lươn chiên giòn 

Mực chiên giòn 

Mực nướng

Mực hấp

Rau muống xào tỏi

Bánh tráng thịt luộc 

****** ĐẶC BIỆT : Hiện quán Rau Đắng 2 mới khai trương giảm 30% giá trên giá thức ăn từ ngày 1/8 đến 1/10/2013.

( chỉ áp dụng ở quán Rau Đắng 2)

RAU ĐẮNG QUÁN – Hãy một lần đến – thưởng thức và cảm nhận.

 Hiện tại quán Rau đắng có 2 quán

Quán 1: Số 04 Nguyễn Thị Diệu – P.6 – Q.3

Quán 2: mới khai trương tại số:

143/4A Ung Văn Khiêm - P.25 -

*Bếp của quán 2 cũng được đào tạo từ quán gốc và sử dụng cùng 1 công

thức nấu ăn.

http://www.24hquangcao.vn/san-pham/hang-tieu-dung-11/thuc-pham-nong-san-hai-san-131/doi-tac-152/cafe1858-chuyen-cung-cap-cac-loai-cafe-369-0.html