Bún Đậu Mắm Tôm, Bánh Cuốn Bánh Ướt, Súp Cua, Gà Ác

QUÁN ANH BỐN 

Đ/c: 45 Nguyễn Quang Bích, P.13, Tân Bình

Tel: 0973603448

Giờ mở cửa: 10h30 - 22h

Bún đậu mắm tôm là một món ăn đặc sắc đậm chất quê hương Hà Nội. Trong vài năm gần đây đã đốn tim hết thảy giới trẻ miền Nam bởi sự tinh tế từ cách chế biến tới bài trí hết sức hài hòa đẹp mắt.

Đây là món ăn không sang trọng hay cầu kỳ nhưng vẫn có sức hấp dẫn kỳ lạ. Bên cạnh đó là đậu hũ chiên, đậu được chiên cho vàng vừa tới, mềm ngọt giòn rụm. Bún đậu mắm tôm đã và đang nhanh chóng trở thành món ăn khoái khẩu của giới trẻ Sài thành. Mặc dù đây là món ăn bắt nguồn từ miền Bắc, nhưng dần được gia nhập và cuốn hút thực khách miền Nam bởi hương vị đậm đà đến từ món ăn dân dã, mộc mạc. Những cọng bún trắng tinh, những miếng đậu chiên vàng, vài lát thịt luộc, chả cốm... ăn kèm với dưa leo, rau sống và mắm tôm mà lại cho cảm giác ngon đến lạ, sự mộc mạc, bình dị này có lẽ chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. 

Khi dùng, chỉ cần gắp miếng bún, kèm với ít rau xanh, sau đó chấm trực tiếp vào chén mắm tôm và hít hà cái vị cay thơm nồng từ ớt, vị béo ngậy thơm lừng và nóng hổi từ đậu, dẻo dẻo dai dai và nồng nàn mùi cốm của chả cốm, vị mằn mặn và thơm nức mũi đặc trưng của mắm tôm, vị chua thanh của tắc… để thưởng thức trọn vẹn sự tinh tế của món ăn đậm chất Hà Nội này. Tại quán 1 phần thập cẩm 50k dành 2 người ăn no 

Ngoài ra quán còn có bán Súp cua, Gà ác, Bánh cuốn, bánh ướt...và các loại nước như Trà tắc, trà chanh...góp phần làm cho bữa ăn của thực khách thêm tròn vị.

Được biết, món gà ác tiềm thuốc bắc ở đây được nấu từ những loại gia vị thuốc bắc như: đẳng sâm, kỳ tử, y dĩ, hoài sơn, sinh địa, bạch quả, táo đỏ và nhãn nhục.

Để cho món gà ác tiềm thuốc bắc được đậm vị mà thịt gà không bị nát nhừ do tiềm quá lâu thì nên chia nước thuốc bắc và gà ra làm hai nồi để tiềm theo hai khung giờ khác nhau, sau đó thì chia gà vào từng thố nhỏ để tiềm lại lần nữa trước khi mang ra cho thực khách thưởng thức.

QUÁN ANH BỐN 

Đ/c: 45 Nguyễn Quang Bích, P.13, Tân Bình 

Tel: 0973603448

https://www.diadiemanuong.net.vn