Quán Bò Lá Lốt, Mỡ Chài Ngon Quận Gò Vấp

QUÁN MAI HOA

Đ/c: 570 Lê Đức Thọ, Phường 17, Gò Vấp 

Tel: 0903682026

Giờ mở cửa: 14h - 22h

Vùng đất ẩm thực Sài Gòn mỗi năm chứng kiến sự ra đời và lên ngôi của vô số món ăn mới lạ khác nhau. Bên cạnh những "cơn sốt" nhanh chóng hết thời và lặn mất tăm không sủi bọt thì cũng không ít món cứ nổi hoài nổi mãi và không hiểu từ khi nào đã trở thành một phần không thể thiếu của bức tranh ẩm thực Sài Gòn, một trong số đó là món bò lá lốt và bò mỡ chài... để tìm được quán ăn ngon không phải dễ, hôm nay Đại điểm ăn uống giới thiệu đến bạn Quán Mai Hoa ở quận Gò Vấp.

Quán chuyên về một số món ăn tiêu biểu như:

* Bò lá lốt: Bò lá lốt là món ăn thịnh hành ở vùng Nam Bộ nước ta và thường được làm từ hai nguyên liệu chính rất dễ tìm thấy đó là thịt bò và lá lốt, bên cạnh đó có thể ăn kèm cùng những loại rau sống khác như diếp cá, xà lách, húng quế, dưa leo, khế… chấm cùng mắm nêm. Hương vị đặc trưng của bò lá lốt bao gồm vị ngon của thịt bò, vị béo của đậu phộng, vị thanh của nhiều loại rau tươi và tất nhiên là không thể thiếu vị cay cay của nước chấm. Vị dễ ăn mà lại rẻ, ăn chơi cũng được mà ăn no cũng không thành vấn đề.

Món ăn hấp dẫn đầy quyến rũ của món bò lá lốt với vị ngon của thịt bò, béo béo của đậu phộng của bơ hòa chung vị chát của chuối, chua của khế, cái thanh thanh của nhiều loại rau giòn mát, cùng hương mắm nêm cay cay làm cho món ăn thêm đậm đà và ngon miệng. Cuốn chung bánh tráng với khế chua, chuối chát cắt mỏng và rau sống thì trên cả tuyệt vời. Nước chấm mắm nêm vừa miệng, bên trong có thơm nữa ăn “siêu thích” luôn. 

Bò lá lốt ngon mềm, thơm mùi sả, đậu phộng. Điểm đặc biệt ở đây là bò lá lốt mềm, thơm, chín vừa tới, các nguyên liệu quyện hòa vào nhau hấp dẫn, ăn không bị khô vì chủ quán có lăn thêm ít mỡ bên ngoài. Chưa hết, khi ăn bạn lấy bánh tráng trải đều, đặt rau lên trên, xếp bún, bò lá lốt cuộn lại chấm với mắm nêm, quả là ngon khó cưỡng. Mắm nêm cũng được chủ quán chế biến kỹ lưỡng theo bí quyết gia truyền nên rất hòa hợp khi chấm với món bò cuốn này

* Bò mỡ chài:  Bò mỡ chài ở đây ngon đỉnh cao luôn, bò chất lượng nướng lên thơm phức, cuốn bánh tráng rau sống kẹp ít khóm vào chấm mắm nêm là hết sẩyMón bò cuốn mỡ chài ngon phải đầy đủ thịt, rau sống và chấm với mắm nêm mặn ngọt lẫn chút chua nhẹ cực ngon của dứa. Thịt bò được bao bọc bởi một lớp mỡ chài mỏng nên không bị khô lại có vị béo vừa ăn.

Một lớp mỡ chài mỏng bao quanh những cuốn thịt bò làm cho món nướng không bị khô và thơm ngon hơn. Thật hấp dẫn khi cuốn bò với bánh tráng cùng các loại rau sống tươi ngon.

Ngoài ra quán còn có bán các món ăn ngon khác rất được lòng các bạn trẻ như cá lóc nướng, chân gà nướng, chân gà xả tắc...

Cá lóc loài cá này rất lành tính và thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó có món cá lóc nướng trui, món ăn này khá dân dã và rất phổ biến ở thôn quê nhưng lại mang vị ngon riêng biệt trong bữa cơm gia đình đặt biệt là mồi nhấm rất thích hợp cho ngày họp mặt cuối tuần với bạn bè. Vị ngọt thịt cá, nước chấm và rau sống là một thú vui hiếm có khi thưởng thức.

Cá lóc ở đây được lựa chọn từ loại cá to vừa phải chắc thịt. Cá sau khi làm sạch sẽ được xiên vào que và nướng trên lò than rực hồng… nên thịt cá có mùi thơm rất đặc trưng và vẫn giữ được vị ngọt thịt tự nhiên.

Còn lại thì sau khi cá chín, người nướng sẽ đem cá trải lên một lớp giấy bạc, rưới lên thân cá nước mỡ hành, đậu phộng rang… rồi quấn lớp giấy bạc lại, rút cây mía ra. Giấy bạc sẽ làm cá vừa chín giữ được độ nóng và hương thơm. Cũng giống như cá lóc nướng thông thường nhưng ở đây cho thêm mỡ hành nên khi dọn lên còn nóng, mùi hương thơm lừng lan tỏa, thịt cá ăn vào cảm thấy không bị khô mà còn beo béo kích thích vị giác.

Thịt cá phải nói rất ngọt luôn. Lớp da bên ngoài rất giòn. Đã thế còn có hành phi, đậu phộng rang đi kèm tạo cảm giác béo béo rất thích. Cá lóc nướng bạn có thể vừa ăn theo kiểu cuốn, vừa có thể ăn không cá thôi, vừa có thể ăn cùng cơm, kiểu nào cũng ngon cả.

Quán có nước chấm gia truyền đặc trưng của quán đảm bảo khách ăn vào sẽ ghiền, ngoài ra còn có nước chấm mắm me, nước chấm chua ngọt. Cá nướng xong ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng và tùy khẩu vị từng người có thể chấm với nước mắm tỏi ớt, mắm me hay muối ớt chanh đều rất ngon, một lần ăn bạn sẽ không cưỡng lại được vị ngon của món ăn này.

Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, nên các bạn có thể tổ chức những buổi sinh nhật cùng bạn bè, hay đơn giản chỉ những buổi gặp mặt cùng bạn bè và người thân sau một ngày làm việc mệt mỏi đấy nhé..

QUÁN MAI HOA

Đ/c: 570 Lê Đức Thọ, Phường 17, Gò Vấp 

Tel: 0903682026

https://www.diadiemanuong.net.vn