Quán Bánh Đa Cua Ngon Quận 2, Quán Bún Chả Ngon Quận 2

Ngay tại TP.HCM, bạn cũng có thể thưởng thức Bánh đa cua, chính hiệu Hải phòng tại Quán Bánh Đa Cua - 51 Đường 47, P.Thảo Điền, Quận 2.

Không ngoa ngữ một chút nào khi nói Hải phòng là mảnh đất của Bánh đa với đủ loại từ bánh đa trắng, bánh đa nâu màu mật đường… Rồi thì ti tỉ các kiểu “điều phối” tạo nên muôn màu, muôn sắc của món ăn độc đáo này.

Thưởng thức hương vị Bánh đa cua tại Quán Bánh Đa Cua, bạn sẽ thấy không có gì khác biệt so với bánh đa cua thứ thiệt tại Hải Phòng. Vẫn trên nền thứ nước canh riêu ngọt thanh nấu với cà chua, song bánh đa cua nơi đây bắt mắt hơn nhờ có thêm miếng chả cá to, đôi miếng chả lá lốt, mấy viên chả mọc nhỏ, vài con tôm, từng sợi bánh đa mỏng, mềm, dai, thêm nữa là rau muống, rau rút... khiến món ăn không còn đơn điệu. Không chỉ có cách chế biến mà đến từng sợi bánh đa cũng là loại bánh đa tươi được đảm bảo đưa từ thành phố Biển về.

Điểm lôi cuốn thực khách chính là phần thịt cua biển trắng phau được xào quện với hành khô thơm phưng phức. Những chú cua biển được ‘tuyển” rất kỹ, toàn bộ là cua thịt, rửa thật sạch, luộc thật chín để gỡ thịt. Nước dùng được chế thêm xương heo hầm kỹ. Bát bánh đa cua biển thường ít những món đi kèm để tôn nên vị ngọt đậm đà của thịt cua.

Bún Chả là món ăn ở miền Bắc Việt Nam, phổ biến nhất là ở Hà Nội. Món này có nét tương tự món bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam, nhưng nước dùng có vị thanh nhẹ hơn. Bún Chả thường có 2 loại chả: Chả viên và chả miếng. Chả viên được cuốn bằng thịt tôm cua biển và rau củ quả nặn viên, ướp trộn với muối, tiêu, nước mắm, đường, hành khô băm thật nhuyễn, dầu thực vật hoặc mỡ nước. Còn chả miếng thường dùng thịt nách hoặc thịt ba chỉ thái mỏng ướp gia vị tương tự chả viên.