Quán Ăn Người Quảng Ngãi 7 Năm Ở Sài Gòn

QUÁN ĂN SẠCH UỐNG SẠCH - HƯƠNG VỊ MIỀN TRUNG

Không khó để tìm một quán món Quảng ở Sài Gòn, nhưng đúng chất Quảng Ngãi thì chỉ có thể đếm trên đầu ngón tay. Và quán Ăn Sạch Uống Sạch - Hương vị miền Trung Đặc sản Quảng Ngãi là một trong số đó. Sau 7 năm hoạt động, với phương châm giúp những người con xa quê được “THƯỞNG THỨC HƯƠNG VỊ QUẢNG NGÃI GIỮA LÒNG THÀNH PHỐ” quán đã đưa vào thực đơn của mình những món ăn thân thuộc của quê hương được chế biến và nấu theo hương vị của quê nhà như bánh xèo, bánh bèo, ram bắp, lòng xào nghệ, xu xoa... Nguồn nguyên liệu đa phần cũng được nhập từ QUÊ như bánh tráng gói ram, gạo, thịt heo, cá biển, gia vị hành tỏi, mắm nêm, rong biển...

Đặc biệt nhất phải nói đó là món bánh xèo mềm Quảng Ngãi. Bánh xèo mềm mướt với nhân bò, hoặc nhân tôm hoặc đặc biệt là nhân vịt. Cứ mỗi độ mưa là người xếp hàng mua bánh xèo lại đông nghịt người mấy chục, mấy trăm cái. Đơn giản vì bánh đúng chất quê từ màu sắc đến hương vị.

Bên cạnh đó, món bánh bèo nhân ướt cũng là món ăn hót của quán mà bạn cũng sẽ không thể quên nếu một lần ăn qua món bánh bèo xứ Quảng. Bánh bèo được để nguyên trong chén, khi dọn ra bàn sẽ được chan thêm nước sốt màu cam đặc sệt nấu từ thịt bằm và tôm, thêm 1 tí nước mắm mặn vào là đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Hến Xúc Bánh Tráng với miếng bánh tráng nướng giòn rụm kết hợp cùng vị ngọt của thịt hến, chút cay nồng của ớt, thơm thơm mùi sả vô cùng hấp dẫn.

Đĩa mít non trộn với vị dân dã, mộc mạc đậm chất như chính con người miền Trung gần gũi, ấm tình tạo nên món ăn độc đáo của hương vị quê hương xứ sở Núi Ấn – Sông Trà (thực phẩm sạch không thuốc than hay hóa chất gì cả).

Ram cuốn phải dùng đúng bánh tráng gạo của Quảng Ngãi, cắt thành từng miếng vuông vức bằng lòng bàn tay để khi gói, mỗi cuốn ram cân đối, đều tăm tắp đẹp mắt. chọn những quả bắp non tách hạt rồi giã nhuyễn. Ướp đủ vị muối, đường, bột nêm, tiêu ớt, hành lá và hành tây băm nhuyễn... trộn đều vào hỗn hợp bắp cho thấm tháp. 

Ăn kèm là các loại rau mùi, chủ đạo vẫn là xà lách, rau thơm, diếp cá, giá… và dưa leo. Một chén nước mắm ớt tỏi Lý Sơn chua ngọt pha loãng

Đặt một miếng bánh tráng lề lên lòng bàn tay, xếp lên đó một miếng ram bắp, một ít rau sống, dưa leo. Sau đó cuộn cả lại, chấm ngập vào chén nước mắm chua ngọt và tận hưởng vị bùi bùi, dẻo dẻo đặc trưng của bắp, mùi thơm của hành chín, giòn rụm của bánh tráng chiên… Tất cả hương - sắc - vị đều hài hòa, đồng điệu trong văn hóa “cuốn” rất đặc trưng của người miền Trung.

Một món ăn dân dã đậm chất quê hương khác mà bạn cũng không nên bỏ qua đó là món thịt heo cuốn bánh tráng. Thịt luộc được luộc từ thịt heo quê nên da dòn dòn, thịt thì ngọt mà thơm, mỡ không ngán. Cuộn vs rau sống tươi ngon và chấm cùng mắm nêm Dì Cẩn giã cay cùng ớt tỏi trông vô cùng bắt mắt.

Don - món ăn đặc thù của người dân Quảng Ngãi, độc đáo bậc nhất ở đây. Một tô don đúng chất của núi Ấn sông Trà thì phải có những con don be bé màu vàng nhạt trầm mình trong màu nước đùng đục. Khi tô don còn bốc khói khi ngút thì bẻ miếng bánh tráng gạo thả vào. Lúc bánh tráng vừa ngậm nước thì cũng là lúc múc một muỗng don lên thưởng thức cái vị ngọt thơm đến bồi hồi của món ăn trứ danh này. Con Don sinh sống ở nước lợ (cửa ngõ của sông chảy vào biển) ở vùng biển xã Nghĩa Phú, Huyện Tư Nghĩa.

Lòng xào nghệ mà ăn trong mấy ngày trời mưa lất phất lành lạnh thế này thì có thích không cơ chứ! Khi thưởng thức món lòng xào nghệ, bạn sẽ gặp nhiều cảm giác khá thú vị. Vị béo, dai dai của lòng hòa với một chút đăng đắng của nghệ, vị the the của từng cọng hẹ cùng với bột thơm lừng của bánh tráng nướng và cay mặn của nước mắm gừng tạo nên món ăn mang hương vị đặc sắc, không thể nhầm lẫn. Lòng xào nghệ sẽ ngon đến tận cùng khi thưởng thức vào những ngày mưa.

Ngoài việc ăn ngon, lạ miệng thì món lòng xào nghệ còn có tác dụng chữa bệnh ho hen và tăng thêm sức đề kháng chống cảm lạnh hiệu quả cho người dùng

Ốc hút nấu xả ớt với nước cốt dừa tạo nên vị cay cay của ớt, béo béo của nước cốt dừa tạo nên món ốc hút giản dị mà thơm ngon, sẵn sàng chiều lòng bất cứ thực khách nào khó tính nhất. Đưa một con ốc lên miệng và hút trọn hương vị cay nồng quyến rũ từ quê hương.

Được thành lập từ năm 2012, bởi tâm huyết của những người con xa quê muốn mang đến cho những người anh em, bạn bè chút hương vị quê hương giữa lòng thành phố xa lạ. Nhờ sự ủng hộ nhiệt thành của Quý khách hàng mà trong suốt nhiều năm qua, Quán cũng đã trở thành địa chỉ thân thuộc của nhiều người con Quảng Ngãi và thực khách yêu mến món ăn miền Trung.

Đối với những thực khách muốn thưởng thức món ăn tại gia hoặc tại công ty cùng bạn bè đồng nghiệp, quán xin cung cấp Dịch vụ giao hàng tận nơi.Freeship 5km đầu tiên cho đơn hàng trên 200.000đ. Chỉ cần gọi0903.76.39.76.

Chi tiết liên hệ:

QUÁN ĂN SẠCH UỐNG SẠCH - HƯƠNG VỊ MIỀN TRUNG

http://www.diadiemanuong.net.vn/