Mắm Thái Đặc Sản Châu Đốc

Nếu có dịp về Châu Đốc vãn cảnh núi Sam, chắc hẳn không một ai không nghe nhắc đến món mắm thái, một đặc sản của vùng sông nước Nam Bộ. Mắm thái được làm từ cá lóc, cá bông tươi, đường, thính (gạo rang vàng giã nhuyễn) và đu đủ thái sợi, một cách chế biến thật giản dị, dân dã. Thật khó quên nếu một lần ăn mắm thái cùng thịt lợn luộc với rau thơm, vị ngọt thơm của cá pha lẫn vị béo từ thịt, hương thơm của rau và vị nồng của gừng xắt nhuyễn. Bảo quản: Khi sử dụng dùng muỗng hoặc đũa sạch để lấy mắm ra khỏi hủ. Sau khi sử dụng đậy kín miệng hủ và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.