Cà Xỉu Muối (Mắm Cà Xỉu), Món Ngon Ngây Ngất Độc Quyền Ở Hà Tiên.

CÀ XỈU MUỐI - MÓN NGON ĐỘC NHẤT CHỈ CÓ Ở HÀ TIÊN

Nhiều du khách nhắc nhau: "Đến Hà Tiên, có ăn cà xỉu chưa?" hay "Đến Hà Tiên phải ăn cà xỉu nghen...". Cà xỉu muối được xem là món "độc" ở Hà Tiên. Nghe cái tên là lạ cùng với lời giới thiệu hấp dẫn, thử rồi... ghiền luôn!

Cà xỉu là một loại hải sản độc nhất vô nhị ở vùng biển Hà Tiên, mà các vùng khác khó mà có được.

Hình dáng bên ngoài của cà xỉu trông giống loài sò 2 mảnh vỏ nhưng quan sát kỹ trông giống các loài côn trùng trên cạn. Cà xỉu muối được chế biến như muối ba khía.

Cà xỉu muối buổi sáng có thể buổi chiều ăn được hoặc để trong hũ dùng dần quanh năm. Người dân Hà Tiên thường dự trữ cà xỉu muối trong tủ lạnh dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Còn ngư dân dù xa bờ, trên các tàu thuyền ra khơi luôn trữ hộp cà xỉu để ăn với cơm nóng. Món ăn truyền thống này nay trở thành đặc sản của xứ sở Hà Tiên.

Khi ăn tách lớp vỏ bên ngoài chỉ ăn thịt bên trong. Cà xỉu ngon bổ nhất là phần râu (tốt cho sinh lực của nam giới), nhai giòn giòn nên các đấng mày râu rất thích.

Đặc sản Phú Quốc Hà Tiên cung cấp sỉ và lẻ cà xỉu muối đóng hộp, do chính người dân chính gốc làm cà xỉu có tiếng ở Hà Tiên chế biến. Để du khách gần xa có thể thưởng thức món ngon truyền thống của vùng đất tận cùng tây nam của tổ quốc_Hà Tiên.

THƯỞNG THỨC

Ø Cà xỉu muối xào:

Phi thơm tỏi cho cà xỉu vào xào, đảo đều tay cho gia vị thấm đều. Nêm chút tiêu, đường cho vừa miệng ăn. Xúc cà xỉu ra đĩa ăn với cơm trắng, một hương vị rất lạ mà ngon.

Ø Cà xỉu muối trộn gỏi xoài:

Cà xỉu muối được chần sơ qua nước nóng để giảm mặn. Xoài băm sợi trộn với rau răm, rưới nước giấm đường, pha thêm chút nước mắm Phú Quốc để tạo vị đậm đà. Trộn hỗn hợp này lại với nhau cùng cà xỉu rồi rắc lạc rang, hành phi tạo thêm hương vị thơm, ngậy ngất lòng người.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

0987 004 554 (Hạnh)
0972 555 997 (Trinh)

http://dacsanphuquochatien.com/
http://dacsanhatienphuquoc.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/DacSanPhuQuocHaTien/

Email:hi@dacsanphuquochatien.com
hatifood@gmail.com