Rắn Mối Thịt Đặc Sản Miền Tây Thơm Ngon Lạ Miệng Nhậu Là Ghiền

Chuyên bán rắn mối thịt, rắn mối đông lạnh cho các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu tại TP. HCM, Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu, và các tỉnh lân cận.

Loại 1: 25 – 30 con/ 1Kg

Loại 2: 30 – 40 con/1Kg

Chúng tôi cung cấp rắn mối thịt với số lượng lớn, ổn định, lâu dài với giá thấp nhất. Đảm bảo chất lượng rắn mối thịt, con to béo, giao hàng tận nơi.

Không qua trung gian nên giá cực tốt.

Ngoài ra chúng tôi còn bán rắn mối giống cho các trại rắn mối, các cá nhân muốn nuôi rắn mối. Cam kết chất lượng rắn giống, con mắn đẻ. Hướng dẫn, tư vấn kỹ thuật nuôi làm chuồng trại cho rắn mối.

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Anh Thế

SĐT: 0903.900.148

Địa chỉ: Quận Bình Tân ( gần bến xe miền tây )

Email: thest.nguyen@gmail.com

Theo lời ông bà truyền lại, thịt rắn mối là 1 vị thuốc bổ, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trẻ con đêm ngủ thở khò khè cho ăn thịt rắn mối sẽ khỏi ngay. Ăn thịt rắn mối còn giúp da mặt phụ nữ thêm mịn màng.

Trẻ em còm cõi, suy dinh dưỡng, người mới đau, muốn phục hồi nhanh hãy ăn cháo rắn mối. Chỉ riêng gạo nấu nhuyễn với đậu xanh cà đã dễ hấp thu rồi, nói gì đến thịt rắn mối vốn được coi như vị thuốc tiên vì rắn mối có giá trị tương đối với tắc kè, có vị thuốc quý, bổ thận cường dương.

Cách sơ chế rắn mối:

 Cách 1: Có thể bắt rắn mối cho vào thùng nhựa có 1 ít nước lạnh. Sau đó cho nước nóng vào từ từ cho đến khi rắn mối chết. Dùng kéo hay dao nhỏ cắt dọc từ sống lưng xuống tới hai chân sau, rồi lột da, lột vải ra như ếch nhái….mổ bụng và lấy sạch ruột, giữ lại lá gan và lớp mỡ úp bao quanh thành bụng.

Cách 2: Có thể thui qua lửa rồi lột da như chuột thui rơm, và cũng mổ bụng lấy sạch ruột. Tuyệt đối không cho đụng nước vì rắn mối thui mà đụng nước ăn mất ngon.

Các món ăn chế biến từ rắn mối:

1.       Cháo rắn mối:

Làm sạch rắn mối,cắt khúc khoảng 3cm là vừa , để cho ráo.

Dùng mỡ rắn phi cho săn lại (ko có mỡ cũng ko sao), cho gạo và đậu xanh vào nồi và nấu khoảng 10 phút, cho rắn + lòng rắn vào nấu đến khi đậu xanh mềm thì cho gia vị vào nêm Món cháo rắn mối thành công khi ăn vào có mùi thơm của rắn + đậu xanh, vị béo từ mỡ,vị ngọt từ thịt. Khi nếm muỗng đầu tiên,hãy nhắm mắt và cảm nhận hương thơm,mùi vị lan tỏa từ món ăn.

2.       Rắn mối nướng  chao:

Nguyên liệu: 10 con rắn mối được làm sạch, đường, ớt, tỏi, 1 hủ chao đã được trộn sẳn, hành lá, bột ngọt, hạt nêm...rau sống gồm: cà chua, xà rách, dưa leo.

Cách làm: hành lá xắt nhuyễn, ớt bầm nhỏ. Ướp rắn mối với ớt, tỏi, đường, bột ngọt, bột nêm, hai cục chao làm sẳn..để khoảng 15 phút cho thắm gia vị. Dùng vĩ nướng xếp rắn mối lên sao đó đem nướng trên lửa than củi tới khi rắn mối vàng. Xếp ra đĩa cùng với cà chua, dưa leo, xà rách. Món này có thể ăn cùng tương ớt rất ngon.

3.       Rắn mối chiên giòn.

Sau khi rắn mối đã được làm sạch, đem ướp gia vị gồm: tiêu, tỏi, ớt, xã, nước mắn,đường, hạt nêm để 15 phút cho thấm gia vị sao đó bắt chảo lên bếp cho nóng cho một ít dầu ăn vào chảo. Đợt một tí dầu ăn và chảo đã nóng cho rắn mối đã ướp gia vị vào chảo chiên rắn mối đến vàng và thơm lừng là được. Xếp rắn mối ra dĩa, kèm với vài cọng rau thơm, dưa leo, món này ăn cơm hay làm món nhậu thì tuyệt không gì bằng.

4.       Rắn mối xào xã ớt.

Rắn mối chặt khúc, bằm nhuyễn với sả, hành, tỏi. Ướp với nước mắm, đường, (bột ngọt), dầu mè; ướp khoảng 30 phút cho thấm.

Bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu đậu nành, bỏ tỏi, hành vào phi cho vàng rồi đổ hết thịt rắn mối bằm vào xào khoảng 3 phút , đổ 1/2 chén nước vào đậy nắp, vặn lửa nhỏ sôi 2 phút, mở nắp vặn lửa lớn đảo nhanh tay cho nước cạn. Nêm vừa ăn rồi xúc ra dĩa trộn với đậu phọng rang, hành lá, ngò tây và ngò gai, rắc mè rang lên trên mặt.

Khi ăn, dùng bánh tráng mè nướng xúc ăn giống như món rắn xúc bánh đa. Dùng với nước mắm chua ngọt.

5.       Rắn mối xào lá cách.

Thân rắn bằm nhuyễn rồi ướp tiêu, tỏi, đường, bột ngọt. Xào thịt chín mềm, lá cách non xắt nhuyễn bỏ vào đảo cho thơm thịt rồi nhắc xuống, ăn với bánh tráng dừa nướng giòn.

6.       Rắn mối nướng mọi.

Rắn mối đập chết, dùng vĩ nướng cho ran moi lên sao đó đem nướng trên lửa than củi. Nướng tới khi nào lớp vảy bên ngoài cháy đen là đã chín. Sao đó dọn ra đĩa cùng rau sống hay rau lăm, ăn cùng muối tiêu chay.

Món này ăn rất ngon thịt rắn mối ngọt và đậm đà hương vị.

7.       Rắn mối xào nghệ

Rắn mối bầm nhuyễn, lá chanh, lá điều xắt nhuyễn, xã bầm nhuyễn.Ướp bột nghệ, xã bầm, tiêu, bột ngọt, hạt niêm để khoảng 5 phút cho thấm. Cho cho lên bếp đợi một tý cho chảo nóng sao đó cho một ít dầu ăn vào đợi dầu nóng, cho ran moi đã bầm nhuyễn vào xào khi thấy rắn mối vàng thì ta nêm lại cho vừa ăn rồi cho lá chanh, lá điều non vào xào khoảng 1 phút nữa rồi cho ra đĩa, cho lên trên một ít ngò, đậu phộng.

Món này ăn cùng với bánh đa, bánh phồng tôm hay bánh tráng, món này ăn rất ngon vị chua, chát của lá chanh và lá điều non. Vị ngọt của rất món......ăn món này thì không thiếu một thứ đó là rượu lai lại nữa ....

8.       Rắn mối nướng muối ớt.

Rắn mối bỏ đầu, móng ở bốn chân, sau đó rút ruột. Dùng kéo cắt một đường từ trên xuống gần tới đuôi, lột da. Dùng rượu gừng tẩy qua cho sạch.

Rửa lại rắn mối một lần nữa, để ráo, rồi ướp với sốt nướng muối ớt.

Kẹp rắn vào vỉ và nướng chín, dọn cùng với rau răm, chấm muối ớt  hột có chanh hoặc chấm muối tiêu.

9.       Gỏi rắn mối:

Bỏ thịt rắn mối vào thau nhỏ, trộn đều với xoài cắt sợi, mận cắt sợi , rau muống bào , hành hương xắt mõng , ngò tươi cắt nhỏ, ngò gai xắt nhỏ. trộn đều.

Cho nước sôi để nguội vào chén, đổ nước mắm, đường, tỏi ớt vào chén khuấy đều cho tan. nếm thử mặn ngọt chua cay vừa ăn là được.

 Bánh tráng mè nướng than , hay chiên bánh phồng tôm cũng được.

Gỏi chỉ trộn đều nước mắm và đậu phộng trước khi ăn. bẻ bánh tráng mè, hay dùng bánh phồng tôm xúc với gỏi.

Món gỏi rắn mối dùng kèm với rượu hoặc bia đều rất ngon và sảng khoái. Chúc các bạn một bữa nhậu đạm bạt nhưng không kém phần hương sắc đậm đà quê hương.