Lạp Sườn Gác Bếp - Đặc Sản Bắc Kạn - Cửa Hàng 193 Thụy Khuê - 094.898.6852

Mình chính thức có cửa hàng lạp sườn gác bếp tại 193 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội.

Năm nay mình làm túi hút chân không nên thoải mái vận chuyển đi xa, kể cả đi Sài gòn nhé. Hơn nữa cũng kéo dài được thời gian bảo quản từ 1-2 tuần.


Đây là link fanpage nhà mình: https://www.facebook.com/Lapsuongacbep


Giờ mình đã có cửa hàng nên lạp sườn lúc nào cũng có sẵn
Tuy nhiên mình vẫn gom od, và chỉ trả hàng 2-3 lần trong 1 tuần (để đỡ mất công shipper ạ)
Ai muốn lấy ngay thì vui lòng qua cửa hàng mình ở 193 Thụy Khuê.
Giá sản phẩm: 310k/kg, em đóng túi 0.5kg là 155k; 0.3kg là 105k và 0.2kg là 70k
Về mặt hàng này thì 1kg sẽ được khoảng 9-10 khúc (mỗi khúc dài khoảng 20cm) đối với loại to, còn loại nhỏ thì sẽ được nhiều hơn khoảng 12-13 khúc. To hay nhỏ là phụ thuộc vào lòng lợn của mỗi con lợn to nhỏ khác nhau
Một túi 0.2kg đủ cho 1 bữa ăn gia đình 4 người nhé, còn nếu mà nhậu nhẹt thì khó nói lắm ạ  vì món này rất là đưa mồi nhé 
Mình freeship toàn bộ nội thành HN với những đơn hàng từ 2kg trở lên, còn ai mua ít hơn thì mình xin 15k ship hoặc nếu tiện đường mình đi về thì sẽ freeship, ai ở ngoại thành thì giá ship sẽ thương lượng tùy xa gần.
Mình nhận cả CPN ngoại tỉnh với những người không ở HN ạ, hình thức là mọi người ck trước cho mình tiền và tiền ship sau đó mình sẽ chuyển ngay cho mọi người 
Đây là số TK của mình:
1, Số TK: 711A35965414
Ngân hàng Viettin Bank
Chủ tài khoản: Trần Thị Ngọc Anh
2, Số TK: 0541001482753
Ngân hàng Vietcom Bank
Chủ tài khoản: Võ Văn Võ (Kiên)



Lạp sườn làm từ thịt lợn được tẩm ướp gia vị nhồi ép vào lòng non rồi đem phơi sấy khô. Khu vực vùng cao phía Bắc cũng có nhiều nơi làm lạp sườn loại này , mỗi nơi hương vị có cách làm khác nhau và hương vị khác nhau, nhưng sự khác nhau cũng không nhiều lắm. Giá thì cũng gần như nhau thôi, nên cũng chẳng ai dám để một mình một giá (kể cả là thấp hay cao). Vì vậy nhà mình lấy tiêu chí SẠCH để cạnh tranh. 

Lạp sườn nhà mình SẠCH từ nguyên liệu đến quá trình làm. Nguyên liệu thịt lợn lấy từ các doanh trại bộ đội, họ nuôi bằng thức ăn từ bếp doanh trại, rau cỏ thì do lính trồng tăng gia hoàn toàn không có thuốc tăng trọng, lợn nuôi 6- 8 tháng mới xuất 1 lứa, mỗi tuần chỉ thịt được 2 lần. Quá trình làm luôn đảm bảo vệ sinh, r.ư.ơ.u để tráng rửa cũng phải là r.ư.ơ.u nấu chứ không dung r.ư.ơ.u pha cồn, và cũng chỉ dùng để tráng rửa 1 lần, các gia vị tẩm ướp cũng hoàn toàn không có hóa chất thực phẩm, không dùng hương liệu tổng hợp, khu vực làm cũng được quây riêng biệt, đồ bếp dùng cũng phải được rửa sạch và tráng r.ư.ơ.u mỗi lần làm, lò sấy xây riêng ra 1 khoảnh đất, than đốt lò là than củi hoặc rơm chứ tuyệt đối không dùng than tổ ong. Mỗi mẻ thường sấy 1 tuần và gác bếp 1 tuần mới cho ra lò.

Tết này dùng món đặc sản vùng cao này làm quà biếu thì "Toẹt vời ông mặt trời". Mấy món tranh ảnh, r.ư.ơ.u, thịt, bánh kẹo thì cũng nhiều người biếu rồi.

Món này ăn ở bữa cơm hàng ngày hoặc nhậu lai rai vì vị mặn thích hợp với bia r.ư.ơ.u, đặc biệt là uống bia.

Hình ảnh của nó đây ạ, 1kg thì được bằng này (tùy độ to nhỏ của từng thanh có thể sẽ ít hơn hoặc nhiều hơn 1 chút)

Cách chế biến món lạp sườn này rất đơn giản các:
- Có thể thái vát chéo mỏng mỏng khoảng 3cm rồi đem chiên đến khi vàng đều 2 mặt, chỗ này là mình thái 1 khúc loại nhỏ ra đây ạ, mình thì chuộng cách làm kiểu này hơn vì ăn sẽ giòn dai hơn, vị đậm đà của gia vị, vị cay cay của hạt tiêu, vị chua chua của rư.ơ.u lên men và có vị thơm mùi khói nữa 



- Hoặc cũng có thể để cả khúc như thế rồi chiên lên cho vàng đều, sau đó mới thái ra cho lên đĩa nhé, nhanh hơn thì cho quay lò vi sóng khoảng 3ph là chín

Cách bảo quản: Ở trên vùng cao người dân tộc sẽ bảo quản bằng cách treo gác bếp, còn khi về xuôi phải bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bảo quản trong ngăn lạnh thì để được khoảng 2 tháng, còn bảo còn trong ngăn đá có thể để được từ 3-4 tháng.

Món này sẽ rất ngon nếu ăn kèm các món có độ chua như dưa muối, cà muối, su hào muối, dưa chuột muối….