Măng Sạch Làng Cường Đạt

Làng Cường Đạt thuộc xã Tân Long, huyện Yên Sơn, Tuyên Quang. Người dân ở đây đã có làng nghề sản xuất măng khô lâu đời. Theo anh Nguyễn Sĩ Thuật, chủ cơ sở sản xuất Măng khô làng Cường Đạt, thành viên HTX nông lâm Tân Long, xã Tân Long cho biết: “Trước đây, bà con chủ yếu trồng tre để bán tre chứ không tập trung vào làm măng khô mấy. Nhưng khoảng 5 năm trở lại đây, giá tre thấp, không hiệu quả kinh tế bằng măng nên người dân chủ yếu tập trung vào làm măng khô. Làm măng không vất vả vì cây trồng trên rừng, chỉ mất công dọn phát cỏ, mùa thu hoạch cũng chỉ kéo dài vài tháng, từ tháng 5 – 9, trung bình thu được 5 tấn/ha. Không có dùng bất cứ chất gì, hoàn toàn tự nhiên”.

Măng được đóng bao bì, ghi rõ nơi xuất xứ. Hiện nay, sản phẩm măng Danboo của thành viên HTX nông lâm Tân Long đã được bày bán tại một số cửa hàng thực phẩm sạch. ảnh: L.S 

Theo anh Thuật, măng khô ở Tân Long có những đặc điểm rất đặc trưng như hoàn toàn được chế biến theo cách thủ công, dầy mình, có màu vàng tươi, không có màu thâm xì như một số loại măng khác. Măng có mùi thơm dịu, nhẹ rất đặc trưng. “Chúng tôi chế biến hoàn toàn theo cách thủ công. Măng ở đây có đặc điểm hút ẩm rất nhanh nên chúng tôi không mang phơi, chủ yếu là sấy. Sản phẩm sấy xong phải được đóng gói trong bao bì, để ở nơi thoáng mát. Nếu để tự nhiên, sản phẩm sẽ bị thâm đi, và không thể bảo quản lâu vì không có chất bảo quản” – anh Thuật cho hay.

Ở Tân Long chủ yếu sản xuất 3 sản phẩm là măng bẹ, măng lưỡi lợn và măng rối. Hiện sản phẩm măng khô ở Tân Long vẫn chưa làm được thương hiệu nên chưa được nhiều người biết tới, chủ yếu phân phối qua các thương lái. “Chúng tôi mong muốn sản phẩm măng khô của mình sẽ đến được với người tiêu dùng nhiều hơn nữa. Và khách hàng khi mua một túi măng sẽ biết được đó có phải là măng ở Tân Long không” – anh Thuật chia sẻ.