Khóa Học Làm Bánh Mì Âu

Chương trình học nghề bánh tại Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc sẽ cung cấp cho học viên những kỹ năng chế biến cơ bản các loại bánh mì Âu cao cấp đang được phục vụ kinh doanh tại các Nhà hàng đẳng cấp Quốc tế và các kiến thức về nguyên liệu làm bánh cũng như cách tồn trự hiệu quả, giúp cho học viên có đủ điều kiện làm việc trong hệ thống bếp bánh tại các Nhà Hàng Khách Sạn Quốc Tế. Với đội ngũ giáo viên là Bếp trưởng của các khách sạn 5 sao.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC: BÁNH MÌ CƠ BẢN

1. Lý thuyết (Theory) 

      -      Tổng quan về Bánh ngọt và Bánh mì. (Pastry & Bakery General)

      -      Cơ cấu tổ chức Bếp Bánh ((Pastry & Bakery Organization Chart)

      -      Giới thiệu dụng cụ, thiết bị làm bánh (Pastry Kitchen Equipments Recognition)

      -      Các sản phẩm Bánh ngọt & Bánh mì. (Pastry & Bakery Products)

      -      Phân loại bánh ngọt & Bánh mì (Type of Pastry & Bakery)

      -      Các phương pháp làm bánh (Methods of International Pastry & Bakery Making)

      -      Tồn trữ nguyên liệu (Ingredients Storing) 

      -      An toàn vệ sinh thực phẩm (Food Hygienne)

2. Thực hành tại lớp các lọai bánh ngọt & bánh mì. 

(Pastry & Bakery Practice Training in class)

- Chocolate Muffin

- Mango Muffin     

- Baguette

- Dark Rye Bread

- Whole Meal Bread

- Hot Dog, Hamburger

- Soft Roll

- Sharing Bread

- All Roll

- Bagel

- Dough nut

- Butter Rool          

- Croissant Soft Roll

- Chia Cheese         

- Coconut Filling    

- English Muffin    

- Grissini Sticks      

- Focacia Fruit        

- Scone Raisin and Plain

- White Toast Bread…

3.      Ôn tập & kiểm tra cuối khoá. (Review & Examination

CHƯƠNG TRÌNH HỌC: BÁNH MÌ NÂNG CAO

1. Lý thuyết (Theory)

- Nghệ thuật làm bánh cao cấp (Art of Model Baking)  

2. Các loại bánh điển hình thực hành tại lớp 

    Baking Practice Training in class

-      Banana Bread

-      Chocolate Sponge Cake

-      Rye Sandwich

-      Chocolate Cookies

-      Panini

-      Pumpkin Seed Bread

-      Mexican Bun Filling

-      Fruit Cake

-      Raisin Bread

-      Sponge Cake

-      Walnut Bread

-      Pate Dough

-      Quiche Lorraine… 

3.   Ôn tập & kiểm tra cuối khoá. (Review & Examination)

CHỨNG CHỈ DO TỔNG CỤC DẠY NGHỀ CẤP CÓ GIÁ TRỊ TRÊN TOÀN QUỐC 

GHI DANH VÀ HỌC TẠI:    

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC - VAAC 

44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh  

Điện thoại:(84.8) 38228324 – 38228417 - 3823 3219 | Hotline: 0914 22 8324  

Fax:(84.8) 38237549 | Email: info@vaacgroup.edu.vn | Yahoo: vaactvts 

Website: http://www.vaacgroup.edu.vn 

Facebook: http://www.facebook.com/vaacgroup