Liên hệ
Số 2 Kim Mã Thượng, Cống Vị , Ba Đình , Hà Nội
Thư ngỏ
Sau khi đã xây dựng thành công thương hiệu Quả táo vàng ở Hà nội. Thầy giáo Trương Công Lệ vẫn trăn trở muốn tạo nên một chương trình giảng dạy mới mà có thể Quả táo vàng chưa đáp ứng hết. Do vậy anh đã quyết định để lại Quả táo vàng cho các thành viên bạn bè và gửi tới những học viên yêu thích nội trợ một chương trình mới để học viên gần xa có thể lựa chọn phù hợp với nhu cầu của mình hơn
Chương trình đào tạo nữ công gia chánh và đầu bếp chuyên nghiệp của thầy giáo Trương Công Lệ
Mobile: 0983225934/0988046637
Chương trình đào tạo nấu ăn á
Thời gian học: 4 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ để trình bày một đĩa cho mâm cỗ chuẩn 6 người
Học phí: 400.000/người
Thực đơn chương trình
II. Chương trình các món súp
Thời gian học: 3 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ để mỗi học viên 1 bát súp
Học phí: 300.000/người
Thực đơn chương trình
III. Chương trình các món nem và gỏi cuốn
Thời gian học: 3 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ để mỗi học viên 1 cuốn
Học phí: 300.000/người
Thực đơn chương trình
IV. Chương trình các món nhậu tại gia
Thời gian học: 8 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ để trình bày một đĩa cho mâm cỗ chuẩn 6 người
Học phí: 800.000/người
Thực đơn chương trình
V. Chương trình các món lẩu, om, sốt
Thời gian học: 6 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Lẩu đủ 6 người. Món ăn đủ để trình bày một đĩa cho mâm cỗ chuẩn 6 người
Học phí: 800.000/người
Thực đơn chương trình
VI. Chương trình các món bún, mỳ phở
Thời gian học: 10 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ cho mâm chuẩn 6 người
Học phí: 1500.000/người
Thực đơn chương trình
VII. Chương trình các món kho và hầm
Thời gian học: 6 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ cho mâm chuẩn 6 người
Học phí: 800.000/người
Thực đơn chương trình
VIII. Chương trình các món chiên, rán, quay, rang
Thời gian học: 5 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ cho mâm chuẩn 6 người
Học phí: 800.000/người
Thực đơn chương trình
IX. Chương trình các món Cơm và cơm chiên
Thời gian học: 4 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ cho mâm chuẩn 6 người
Học phí: 600.000/người
Thực đơn chương trình
X. Chương trình các món nướng, hấp
Thời gian học: 8 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ cho mâm chuẩn 6 người
Học phí: 1000.000/người
Thực đơn chương trình
XI. Chương trình các món muối chua và dầm dấm ( Đăng ký theo yêu cầu)
XII. Chương trình các món cho cỗ, tết
Thời gian học: 4 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ cho mâm chuẩn 6 người
Học phí: 800.000/người
Thực đơn chương trình
XIII. Chương trình các món tráng miệng
Thời gian học: 4 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ cho mâm chuẩn 6 người
Học phí: 400.000/người
Thực đơn chương trình
XIV. Chương trình thực đơn tuần
Thời gian học: 10 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: Đủ cho gia đình 4 người
Học phí: 1200.000/người
Thực đơn chương trình
1. Tuần 1.
Thứ 2:
- Canh cá chua bắc bộ
- Cá sốt cà chua
- Rau sống
Thứ 3:
- Canh sườn khoai sọ
- Thịt rang cháy cạnh
- Rau muống xào tỏi
Thứ 4:
- Canh thịt bò ninh dưa
- Quả mướp Nhật xào tôm thịt
- Sườn rán chua ngọt
Thứ 5:
- Canh tôm nấu bí
- Gà rang gừng
- Cải chip xào nấm
Thứ 6:
- Canh thịt nấu chua
- Bò xào rau cải
- Cánh gà chiên mắm
Thứ 2:
- Canh sườn rau củ
- Cá cuộn nấm thịt
- Rau lơ xào thập cẩm
Thứ 3:
- Canh chua cá Nam bộ
- Thịt quay ngũ vị
- Dưa chuột trộn chua ngọt
-
Thứ 4:
- Canh mướt đắng nhồi thịt
- Gà rang tiêu
- Cải thảo sốt dầu hào
Thứ 5:
- Canh chua ngao
- Bò cuốn lá lốt
- Rau cải xào thịt lợn
Thứ 6:
- Canh măng nấu cá
- Chả mực
- Đậu quả xào cay
XV.. Chương trình các món ăn cao cấp
1. Cá trình 3 món: Lẩu hấp, nướng
Thời gian học: 1 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: 1con cá chình khoảng 1-1.2 kg
Học phí: 500.000/người
2. Ba ba 4 món: Rang muối, chuối đậu, hầm vang đỏ, nướng
Thời gian học: 1 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: 1con ba ba 1-1.2 kg
Học phí: 1000.000/người
3. Tôm hùm 4 món: Tiết canh, gỏi bỏ lò, đầu nấu cháo
Thời gian học: 1 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: 1con tôm hùm 0.9 - 1.2 kg
Học phí: 1500.000/người
4. Lợn mán 6 món: Tiết canh, nướng, hấp, rựa mận, xáo măng, lòng
Thời gian học: 1 buổi
Số tiết: 4 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: 1con lợn mán 12-15 kg
Học phí: 1500.000/người
Chương trình đào tạo cắt tỉa rau củ quả
1. Chương trình cắt tỉa ra củ quả cơ bản:
Thời gian học: 5 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng sản phẩm: 20 kiểu cắt tỉa trình bày đĩa ăn và trình bày hoa quả đẹp mắt thông dụng: ví dụ như hoa cà chua, hoa cà rốt, hoa dưa chuột, hoa củ cải, tỉa miếng táo, cắt dưa hấu, cắt dứa…
Học phí: 600.000/người
1. Chương trình cắt tỉa ra củ quả nâng cao:
Thời gian học: 5 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng sản phẩm: 5 kiểu cắt tỉa hoa và con giống nghệ thuật: Tỉa dưa hấu, tỉa bí ngô, tỉa củ cải, cà rốt, tỉa hình con chim, tỉa hình thỏ……….
Học phí: 900.000/người
Chương trình nấu ăn âu
I. Chương trình các món sa lát âu và khai vị
Thời gian học: 9 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thức ăn: 1 khẩu phần ăn Âu kiểu mẫu
Học phí: 1200.000/người
10. Sa Caesar
11. Măng tây cuộn rau đắng và pho mát parma
12. Măng tây sốt Hà lan và tôm nõn
13. Bánh kệp Nga nhân cá hồi hun và trứng cá muối
14. Quả bơ nhồi thịt cua
15. Pho mát tươi kẹp cà chua
16. Hành chiên vòng
17. Trứng nhồi mayonnaise
18. Thịt viên Đan Mạch
II. Chương trình các món súp
Thời gian học: 5 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thức ăn: 1 khẩu phần ăn Âu kiểu mẫu
Học phí: 900.000/người
III. Chương trình các món mỳ ý
Thời gian học: 4 buổi
Số tiết: 2 tiết x 40 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thức ăn: 1 khẩu phần ăn Âu kiểu mẫu
Học phí: 600.000/người
IV. Chương trình các món Pizza, Hamburger, sandwich
Thời gian học: 7 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thức ăn: 1 khẩu phần ăn Âu kiểu mẫu
Học phí: 1000.000/người
V. Chương trình các món hầm kiểu Âu
Thời gian học: 3 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thức ăn: 1 khẩu phần ăn Âu kiểu mẫu. Thịt bò và Cừu là hàng Ngoại nhập
Học phí: 900.000/người
VI. Chương trình các món chiên, bỏ lò
Thời gian học: 3 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thức ăn: 1 khẩu phần ăn Âu kiểu mẫu.
Học phí: 600.000/người
VII. Chương trình các món sốt cho bò, gà lợn, cừu, cá, tôm
Thời gian học: 9 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thức ăn: 1 khẩu phần ăn Âu kiểu mẫu. Thịt bò, cá hồi và Cừu là hàng Ngoại nhập
Học phí: 1.800.000/người
VIII. Chương trình các món tráng miệng
Thời gian học: 5 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thức ăn: 1 khẩu phần ăn Âu kiểu mẫu.
Học phí: 600.000/người
Chương trình bánh ngọt:
Thời gian học: 2 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 4-6 người thưởng thức
Học phí: 400.000/người
1.1 Bánh su kem truyền thống
1.2 Bánh eclaise
1.3 Bánh St. Honoré
1.4 Bánh su chiên
Thời gian học: 4 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 4-6 người thưởng thức
Học phí: 600.000/người
2.1 Tart xoài
2.2 Tart táo
2.3 Tart hoa quả
2.4 Tart sữa
2.5 Tart dừa
2.6 Tart chanh lòng trắng trứng
2.7 Tart sô cô la
2.8 Tart dâu
Thời gian học: 3 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 4-6 người thưởng thức
Học phí: 600.000/người
3.1 Muffin sô cô la
3.2 Muffin nho khô
3.3 Muffin chuối
3.4 Bánh cam
3.5 Bánh chuối hạt óc chó
3.6 Bánh cup cake sô cô la
Thời gian học: 2 buổi
Số tiết: 2 tiết x 50 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 4-6 người thưởng thức
Học phí: 600.000/người
4.1 Bánh min phơi truyền thống
4.2 Bánh pa tê sô
4.3 Bánh min phơi nhân mascarpone và lê quả
4.4 Napoleon cake
Thời gian học: 7 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 1 cái bánh nguyên chiếc
Học phí: 2000.000/người
5.1 Bánh ga tô cuộn
5.2 Bánh sô cô la cuộn
5.3 Bánh ga tô opera
5.4 Bánh Tira misu
5.5 Bánh sô cô la trắng
5.6 Bánh sô cô la dâu tây
5.7 Bánh ga tô hoa quả
5.8 Bánh sinh nhật
5.9 Bánh Moka
5.10 Bánh Cupucino
5.11 Bánh Gỗ mục
5.12 Bánh ga tô đại ngàn
5.13 Bánh ga tô dứa
5.14 Bánh brownies
Thời gian học: 3 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 4-6 người thưởng thức
Học phí: 600.000/người
6.1 + Bánh cookie bơ
6.2+ Bánh cookie sô cô la
6.3 + Bánh cookie dừa
6.4 + Bánh Cookies vani hạnh nhân
6.5 + Bánh bích quy truyền thống
6.6 + Bánh bích quy Giáng sinh
Thời gian học: 2 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 4-6 người thưởng thức
Học phí: 400.000/người
7.1 + Bánh meringue basket
7.2 + Bánh Pavlova
7.3 + Bánh macaroon
7.4 + Bánh coffee toffee
Thời gian học: 4 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 1 cái bánh nguyên chiếc
Học phí: 1000.000/người
8.1 + Bánh pho mát lạnh
8.2 + Bánh pho mát chanh leo
8.3 + Bánh pho mát nướng
8.4 + Mocha Marple cheese cake
8.5 + Bánh mousse xoài
8.6 + Bánh Chocolate squidy mousse
8.7 + Bánh Truffle
8.8 + Bánh frozen mousse
11.Chương trình bánh mỳ, bánh mặn:
Thời gian học: 7 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng bánh: 1 công thức chuẩn cho 1 cái bánh nguyên chiếc
Học phí: 2000.000/người
11.1 + Bánh mỳ Pháp
11.2 +Bánh mỳ gối, bánh mỳ hamburger và bánh mỳ hot dog
11.3 + Bánh mỳ nhà quê
11.4 + Bánh mỳ đen
11.5 + Bánh mỳ Pho mát
11.6 + Bánh mỳ vừng vòng
11.7 + Bánh doughnut
11.8 + Bánh mỳ sừng bò
11.9 + Bánh cuộn nho khô, dâu tây
11.10 + Bánh mỳ Focaccia
11.11 +Bánh quich nhân cá hồi hun khói
11.12 + Bánh quich nhân thịt nguội
11.13 + Bánh quich nhân cải bó xôi và pho mát
11.14 + Bánh quich nhân măng tây thịt cua
Chương trình dạy nấu ăn bằng lò vi sóng
Thời gian học: 12 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng thực phẩm: mỗi người 1 lò/một khẩu phần/người ăn
Học phí: 2000.000/người
Danh mục món ăn lò vi sóng |
| ||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
Buổi học | Số TT | Món ăn |
|
|
|
|
|
Buổi 1 |
| Mực nhồi thịt |
|
|
|
|
|
2 | Rau xanh xào tỏi |
|
|
|
|
| |
3 | Kem caramel |
|
|
|
|
| |
Buổi 2 | 4 | Gà nướng Satế |
|
|
|
|
|
5 | Đậu phụ nấu cà ri |
|
|
|
|
| |
6 | Khoai tây bỏ lò |
|
|
|
|
| |
Buổi 3 | 7 | Bóng hấp vân |
|
|
|
|
|
8 | Cá sốt cà chua |
|
|
|
|
| |
9 | Súp bí đỏ |
|
|
|
|
| |
Buổi 4 | 10 | Thịt kho tàu |
|
|
|
|
|
11 | Nấu xôi |
|
|
|
|
| |
12 | Bánh mì bơ tỏi |
|
|
|
|
| |
Buổi 5 | 13 | Sườn nướng |
|
|
|
|
|
14 | Tôm bò lò |
|
|
|
|
| |
15 | Khoai tây nghiền |
|
|
|
|
| |
Buổi 6 | 16 | Thịt xá xíu |
|
|
|
|
|
17 | Súp gà nấm hương |
|
|
|
|
| |
18 | Bánh tart sữa |
|
|
|
|
| |
Buổi 7 | 19 | Cá hấp xì dầu |
|
|
|
|
|
20 | Bánh pizza |
|
|
|
|
| |
21 | Ớt xanh nhồi thịt |
|
|
|
|
| |
Buổi 8 | 22 | Lươn nướng sả ớt |
|
|
|
|
|
23 | Súp kem gà |
|
|
|
|
| |
24 | Lê bỏ lò |
|
|
|
|
| |
Buổi 9 | 25 | Gà cuộn trứng muối |
|
|
|
|
|
26 | Đậu phụ nhồi thịt |
|
|
|
|
| |
27 | Kem sô cô la |
|
|
|
|
| |
Buổi 10 | 28 | Cá kho tộ |
|
|
|
|
|
29 | Cải xanh nấu thịt băm |
|
|
|
|
| |
30 | Bánh sandwich gà |
|
|
|
|
| |
Buổi 11 | 31 | Tôm nấu cà ri |
|
|
|
|
|
32 | Lơ xanh sốt dầu hào |
|
|
|
|
| |
33 | Hào bỏ lò |
|
|
|
|
| |
Buổi 12 | 34 | Gà nướng mật ong |
|
|
|
|
|
35 | Bắp cải cuốn thịt |
|
|
|
|
| |
36 | Xôi om cốt dừa |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Chương trình Pha chế.
Thời gian học: 16 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng đồ uống: mỗi người 1 ly
Học phí: 3500.000/người
Thời gian học: 16 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng đồ uống: mỗi người 1 ly
Học phí: 4000.000/người
Thời gian học: 14 buổi
Số tiết: 2 tiết x 60 phút/tiết
Số lượng học viên: 6 -8 người
Số lượng đồ uống: mỗi người 1 ly
Học phí: 6000.000/người
Đối tượng tuyển sinh: Là những học viên đã có kinh nghiệm làm việc trên 02 năm tại vị trí nhân viên pha chế rượu tại các quán Bar cao cấp hoặc những học viên đã tốt nghiệp xuất sắc lớp Bar nâng cao.
- Cà phê đen hoặc nâu (nóng / đá).
- Cà phê pha máy (Fresh brew coffee).
- Cà phê Espresso.
- Cà phê Latte’.
- Cà phê Cappuccino.
- Cà phê Mochaccino.
- Cà phê Machiato.
- Coffee Float.
- Cà phê pha rượu (Irish Coffee, Mexican Coffee, Royal Coffee, Calypso Coffee, Roman Coffee….).
- Trà Lipton (nóng / đá / sữa).
- Trà hương vị hoa quả (Dilmah) nóng / đá / sữa.
- Cocktail trà đào Frozen.
- Cocktail trà Hawaii.
- Cocktail trà Caribe.
- Cocktail trà Winter.
- Sô cô la nguyên chất (nóng / đá / sữa).
- Kacao (nóng / đá).
- Sữa đặc pha nóng / đá.
- Sữa tươi nguyên chất /nóng / đá.
- Sữa chua đánh đá kèm theo các hương vị sirô khác nhau.
- Các loại nước ép rau củ quả tươi nguyên chất / pha đường / pha muối.
- Các loại nước vắt hoa quả tươi nguyên chất / pha đường/ pha sữa/ pha muối/ nóng / đá.
- Các loại nước rau củ quả đánh nhuyễn (Blended).
- Các loại sinh tố rau củ quả tươi.
- Các loại sinh tố pha trộn đặc biệt.
- Hoa quả dầm các loại.
- Công thức cơ bản và tính chất đặc trưng của Smoothie.
- Các loại Smoothie phổ biến (chuối, dâu tây, cam, dứa, đu đủ, xoài, bơ, mãng cầu, thanh long, thập cẩm…).
- Công thức cơ bản và tính chất đặc trưng của Milk Shake.
- Các loại Milk Shake phổ biến (cà phê, sô cô la, vanilla, xoài, chuối, dâu tây, cam, dứa, đu đủ, bơ, mãng cầu, dừa, Milk Shake hoa quả thập cẩm…)
- Orange / Pineapple Fizz.
- Koolada / Virgin Colada.
- Virgin Mary.
- Tropical Storm.
- Frozen Fruits Slush.
- Hummingbird.
- A-B-O-L.
- Energizer.
- Pink Blossom.
- Tính chất đặc trưng của các loại nước, nước ngọt, nước khoáng…
- Một số loại phổ biến.
Cảm ơn tất cả mọi người đã bớt thời gian tham khảo chương trình.
Kính thư
Trương Công Lệ
Để đăng ký học, các bạn có thể liên hệ trực tiếp vào các số đt sau: 0432321511/ 0983225934/0988046637 hoặc đến địa chỉ nhà hàng Anh Em Đầu Bếp . số 2 Kim Mã Thượng, Ba Đình, Hà Nội
HẾT HẠN
Mã số : | 4028179 |
Địa điểm : | Hà Nội |
Hình thức : | Cần bán |
Tình trạng : | Hàng mới |
Hết hạn : | 28/12/2011 |
Loại tin : | Thường |
Bình luận