Bệnh Khớp Và Viêm Khớp

Biên soạn: Hồ Kim Chung

NXB: Y Học

Khổ sách: 14.5 x20.5

Số trang: 232 trang

Mở Đầu

Viêm khớp (arthritis) và bệnh thấp (rheumatism) ảnh hưởng đến rất nhiều người. Với hơn 200 dạng khác nhau, các bệnh thấp và viêm khớp không chừa một ai, dù họ thuộc giới tính nào, thuộc độ tuổi nào, và cho dù họ sinh sống ở bất kỳ nơi đâu. Tuy đôi khi tác động của chúng không đáng kể, nhưng nhiều người đã phải khốn khổ nhiều năm ròng rã vì sưng đau, nhọc mệt và ngày càng khó lòng cử động thoải mái. Tập sách này bàn về biện pháp tự chăm sóc bản thân đặc biệt chú trọng đến vai trò của dinh dưỡng, nhằm giúp bạn đối phó với các dạng bệnh này.

Y học truyền thống cũng như không chính thống trước nay vẫn luôn cho rằng giữa bệnh thấp và viêm khớp với thực phẩm có mối liên hệ, và trong nhiều năm người ta đã từng đề nghị rất nhiều món ăn cùng chế độ ẩm thực khác nhau làm phương thuốc chữa trị; nhưng mãi đến gần đây hầu hết các bác sĩ thuộc y học chính thống đều phản đối quan điểm trị bệnh bằng thực phẩm. Tinh thần khoa học đã thống trị y giới và quan điểm “thuốc men chữa bách bệnh” đã ngăn chặn các bác sĩ cũng như các nhà khoa học vượt ra khỏi phạm vi phòng thí nghiệm để tìm kiếm các biện pháp chữa bệnh khác. Tuy nhiên, trong mấy năm qua tình hình đã lại thay đổi. Nguyên nhân phần nào xuất phát từ các công trình nghiên cứu qui mô lớn đã được tiến hành nhằm tìm hiểu xem đối với các loại bệnh tật đặc biệt thì nhóm người nào trong dân số dễ mắc phải nhất. Nhiều công trình lớn như thế được thực hiện trong khoảng thời gian dài đã gặt hái được những thành quả rất nổi bật. Lấy ví dụ bệnh tim chẳng hạn, các chuyên gia đã khám phá được rằng số người sinh sống ở các nước thuộc vùng Địa Trung Hải tử vong vì bệnh này thấp hơn nhiều so với các dân tộc Bắc Âu và Bắc Mỹ. Kết luận khó lòng phản bác được là có một yếu tố nào đó trong các bữa ăn thường ngày cũng như trong lối sống của người dân ở các quốc gia này đã góp phần bảo vệ tim mạch của họ. Sự việc cũng tương tự như vậy khi các nhà khoa học tìm hiểu về bệnh ung thư. Họ đã phát hiện được nữ giới ở Nhật Bản và Trung Quốc chẳng hạn ít có nguy cơ mắc phải bệnh ung thư vú hơn nhiều so với nữ giới phương Tây. Khi người ta càng quan tâm nhiều hơn đến chế độ ẩm thực, thì vô số công trình nghiên cứu đã được tiến hành nhằm tìm hiểu tác dụng của dinh dưỡng đối với rất nhiều căn bệnh khác nhau. Dần dần người ta đã thừa nhận rằng khẩu phần ăn thường ngày có nhiều trái cây và rau củ góp phần tích cực bảo vệ cơ thể con người chống lại tình trạng lão hóa và các bệnh thoái hóa như tiểu đường, bệnh tim mạch, đục thủy tinh thể và viêm khớp. Trên thực tế, trong vài năm qua rất nhiều công trình nghiên cứu được tiến hành đã minh chứng rằng không còn nghi ngờ gì nữa lối sống và thức ăn món uống thường ngày của chúng ta đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Không biết bao nhiêu lần những nhà khoa học này đã phát hiện được các dưỡng chất và hóa chất có trong các loại thực phẩm như trái cây và rau củ bảo vệ được cơ thể và thậm chí ngăn chặn được bệnh. Chí ít trong trường hợp không chống nổi bệnh đã hoành hành, thì chế độ ẩm thực lành mạnh cũng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp cho cơ thể người bệnh năng lượng cần thiết để đẩy lùi bệnh tật.

Trong khi các công trình nghiên cứu theo hướng này đang tiến hành, các nhà nghiên cứu khác cũng đang khảo xét tỉ mỉ vai trò của các trường hợp dị ứng và không dung nạp thực phẩm trong việc khởi phát nhiều loại bệnh thuộc thế kỷ 20. Kết quả cho thấy đau nhức ở các khớp và cơ thường là triệu chứng của tình trạng mẫn cảm đối với một loại thực phẩm đặc biệt nào đó. Đồng thời, nhiều loại bệnh viêm khớp đều có liên quan đến phản ứng viêm, và phản ứng này cốt yếu là phản ứng miễn dịch. Như vậy, đối với một số người phải chăng tác nhân khởi phát loại phản ứng này chính là thực phẩm? Nếu phải, các bác sĩ theo y học chính thống thậm chí sẽ nghi ngờ quan điểm này còn nhiều hơn so với mức độ nghi ngờ mà họ dành cho ý kiến cho rằng thực phẩm có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật nữa. Tuy nhiên, một số ít bác sĩ đi tiên phong vẫn kiên trì với phát hiện của họ, và hiện nay ngày càng có thêm chứng cứ cho thấy tình trạng mẫn cảm đối với nhiều loại thực phẩm thông dụng khác nhau có thể là nguyên nhân khởi phát một vài dạng bệnh viêm khớp đối với một số người, và rằng việc loại trừ chúng ra khỏi các bữa ăn thường ngày có thể giảm nhẹ các triệu chứng bệnh. Những khám phá ấy đã tiếp thêm niềm hy vọng cho những người đang phải chịu khổ sở vì các căn bệnh này.

Tập sách này sẽ giúp bạn biết rõ loại thực phẩm nào có thể tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng hoạt động của các khớp và cơ trong cơ thể. Bạn cũng sẽ biết cách phát hiện xem liệu món ăn thức uống bạn đang dùng thường ngày có thể góp phần gây bệnh thấp hoặc viêm khớp cho bạn hay không. Và để giúp bạn thực hành tất cả những kiến thức đã học hỏi được, tập sách này cũng trình bày hơn 60 công thức chế biến các món ăn thơm ngon nhằm giúp bạn thấy khỏe khoắn và sung sức hơn, và cũng giúp bạn vơi đi cơn đau nhức.

Một trong những khía cạnh tệ hại nhất của căn bệnh kinh niên chính là cách tác động của nó khiến cho bạn cảm thấy mất tự chủ. Sự việc diễn ra như thể chính cơ thể bạn đã bỏ rơi bạn, và rằng các bác sĩ và nhân viên y tế mới là những người chịu trách nhiệm đối với cuộc sống của bạn vậy. Trong tình huống đó, biện pháp duy nhất nhằm giúp bạn cảm thấy hạnh phúc hơn là phục hồi cảm giác tự chủ đối với cơ thể bạn, giúp bạn có cảm giác lại có thể ngồi vào tay lái ô tô giống như bao người có sức khỏe bình thường khác. Bởi vì các món ăn thức uống bạn dùng thường ngày vốn là một bộ phận cực kỳ thiết yếu trong cuộc sống của bạn, cho nên tìm hiểu chế độ ẩm thực tối hảo nhằm giúp bạn luôn được khỏe mạnh là việc làm quan trọng. Và tìm hiểu càng cặn kẽ càng tốt về tình hình sức khỏe của bạn cũng hệ trọng không kém. Ngoài khuyến cáo về các loại thực phẩm cùng các công thức nấu nướng trình bày chọn lọc, trong sách này bạn sẽ tìm thấy các thông tin về cách thức hoạt động của các khớp, các cơ, và gân xương trong cơ thể, cũng như về các tác động của bệnh thấp và viêm khớp đối với chúng, cùng với lời khuyên về những biện pháp áp dụng để qua đó bạn có thể tự chăm sóc bản thân. Bạn cũng được cung cấp thông tin về các liệu pháp y học chính thống cùng các liệu pháp bổ sung, bao gồm thuốc và phẫu thuật đã được áp dụng để chữa trị bệnh thấp và viêm khớp, cũng như các liệu pháp an toàn không dùng thuốc nhằm giảm nhẹ các cơn đau nhức do các căn bệnh này hoành hành.

Viêm khớp và bệnh thấp là bệnh mạn tính. Tức là về bản chất, các căn bệnh này diễn tiến trong khoảng thời gian nào đó trong cuộc đời người bệnh. Không có gì bảo đảm chữa lành dứt các căn bệnh này, và có lẽ bạn sẽ luôn cần đến liệu pháp y học, nhưng một khi đọc xong tập sách này bạn sẽ tìm được cho mình giải pháp ứng phó tối ưu.

Mục  lục

Mở đầu

1.  Các khớp và hệ cơ -xương

2.  Sơ lược về bệnh thấp và viêm khớp

3.  Tìm cách chăm sóc bản thân

4.  Các liệu pháp y học chính thống

5.  Các liệu pháp bổ sung

6.  Vai trò của dinh dưỡng

7.  Công thức nấu nướng các món ăn có lợi cho sức khỏe

•  Các món xúp và khai vị

•  Các món cá và hải sản

•  Các món gia cầm, thú rừng và thịt heo-bò-cừu

•  Đậu lăng và các món đậu quả khác

•  Món xa lát và rau trộn

•  Các món mì, bánh bột, hủ tiếu, cơm và ngũ cốc.

•  Các món tráng miệng

Quý khách có thể tìm mua sách tại:

·         Thành phố Hồ Chí Minh:

-          Nhà sách Nghiêm Bích Hoan (Nhà phân phối chính thức)

o   14/35_Đào Duy Anh_P.9_Q. Phú Nhuận.

o   Điện thoại: (08) 3845.2708 – 2 241 2462

o   Email: info@vietlongbook.com

o   Website: www.vietlongbook.com

( Giảm giá 20% với khách hàng mua sách tại Nhà sách Nghiêm Bích Hoan)

Để được hỗ trợ sớm nhất và thuận tiện nhất quý khách có thể:

- Email đặt hàng và yêu cầu hỗ trợ về info@vietlongbook.com

- Hướng dẫn, quy định về giao nhận và thanh toán Quý khách vui lòng xem tại TRANG CHỦ

-          Nhà sách Minh Khai: 249 Nguyễn Thị Minh Khai, F. Nguyễn Cư Trinh, Q.1, Tp. Hồ Chí Minh

-          Nhà sách Nhân Văn:

o   Số 1 Trường Chinh, P.11, Q.Tân Bình.

o   Số 07 Quang Trung, P.11, Q.Gò Vấp.

o   Số 245 Lũy Bán Bích, P. Hiệp Tân, Q.Tân Phú.

o   Số 598 Trường Chinh, P.13, Q.Tân Bình.

o   Số 486 Nguyễn Thị Minh Khai, P.2, Q.3.

o   Số 875 Cách Mạng Tháng Tám, P.15, Q.10.

-          Nhà sách Thăng Long

o   Nhà sách Thăng Long 1: 2Bis Nguyễn Thị Minh Khai, Q.1, TP. HCM 

o   Nhà sách Thăng Long 2: 467 Cộng Hòa, P.15, Q.Tân Bình, TP. HCM 

·         Thành phố Hà Nội:

-          Nhà sách Kiến Thức: 17A_Hàng Chuối_Hoàn Kiếm_Hà Nội

-          Nhà sách Hoàng Hương: P1_Nhà E4_Khu tập thể Đại học Y Hà Nội_Đường Tôn Thất Tùng_Đống Đa_Hà Nội.

-          Nhà sách Song Thủy: 25_Nguyễn Biểu_Q. Ba Đình_ Hà Nội

·         Toàn quốc:

-          Hệ thống nhà sách FAHASA

-          Hệ thống nhà sách Nguyễn Văn Cừ

-          Hệ thống nhà sách Phương Nam (Công ty Văn Hóa Phương Nam).

son nuoc | son maxilite | dulux weathershield | Itelvn.net | ford fiesta | ford focus | xe ford