Đại Mạch (Lúa Mạch) Công Dụng Và Giá Trị Dinh Dưỡng

Đại mạch (lúa mạch) công dụng và giá trị dinh dưỡng

Đại mạch là một loài thực vật thân cỏ, đây cũng là nguyên liệu góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng những những giá trị dưỡng mà nó mang lại. Đặc biệt, đại mạch rất giàu dược tính nên được Đông y sử dụng làm thuốc. Vậy đại mạch là gì? Công dụng và cách dùng đại mạch như thế nào, mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây của Thảo Dược Thanh Bình nhé!

1. Đại mạch (lúa mạch) là gì?

● Đại mạch hay còn được gọi là lúa mạch có tên khoa học là Hordeum vulgare thuộc họ lúa

● Đại mạch là cây thân thảo sống hàng năm, rễ dạng sợi, thân cây to mọc đứng cao khoảng 50 - 100cm. Lá cây dài phẳng, có lưỡi bẹ ngắn, hoa nhỏ, các mày hình dải, thon hẹp tạo thành râu. Hạt đại mạch hình trái xoan có rãnh dọc

● Đại mạch được chế biến dưới hai dạng: Nguyên vỏ và tách vỏ, đại mạch nguyên vỏ là trải qua quá trình xử lý loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, còn nguyên cám và mầm, còn đại mạch tách vỏ là đã được loại bỏ cám và mần

● Đại mạch là một loại ngũ cốc được trồng đầu tiên trong lịch sử, đây cũng là loại ngũ cốc chính được sử dụng làm các loại bánh mì, đồ uống. Ở nước ta đại mạch được trồng nhiều ở Lạng Sơn

● Trong vài năm trở lại đây đại mạch đang được ưa chuộng và phổ biến vì nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe

Đại mạch (lúa mạch) công dụng và giá trị dinh dưỡng

2. Những công dụng hữu ích từ hạt đại mạch

✦ Đại mạch là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất quan trọng cho cơ thể, giúp điều trị chứng ứ tích sữa, vú căng đau, hoặc được dùng để cai sữa

✦ Selen là một khoáng chất được tìm thấy trong đại mạch có tác dụng tăng cường chức năng gan, giải độc tố cho cơ thể. Ngoài ra chất này còn có khả năng chống lại các tế bào ung thư và ngăn ngừa khối u hình thành. Đặc biệt là ung thư đại tràng

✦ Đại mạch giàu chất xơ hòa tan giúp loại bỏ cholesterol, chất béo thừa ra khỏi cơ thể, từ đó giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, xơ cứng động mạch và bảo vệ tim, ngăn ngừa đột quỵ

✦ Sử dụng đại mạch như một loại ngũ cốc giúp duy trì ổn định đường huyết, rất tốt cho người bị tiểu đường

✦ Đại mạch còn hỗ trợ tốt cho đường tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón, ăn không tiêu, chướng bụng, đầy hơi

✦ Dùng đại mạch thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp ăn ngon ngủ ngon, tinh thần tập trung, cải thiện trí nhớ 

✦ Đại mạch còn chứa nhiều vitamin E, khoáng chất, dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào da, làm mịn da, hồng hào và tóc chắc khỏe

Đại mạch và tác dụng tốt đối với người mắc bệnh tiểu đường

3. Cách dùng đại mạch hiệu quả nhất

➥ Bài thuốc chữa ăn uống không tiêu: 12g đại mạch sao thơm, 10g sơn tra. Sắc với 400ml nước đến khi còn 180ml nước đặc. Chia uống hết 3 lần trong ngày trước khi ăn. Dùng liên tục trong 3 - 5 ngày bệnh sẽ khỏi

➥ Chữa đầy bụng, không tiêu, nóng nhiệt, miệng khát: 30g đại mạch sao thơm sau đó mang say thành bột mịn. Mỗi lần uống 6g với nước ấm

➥ Chữa tiêu hóa kém do dạ dày yếu: 15g đại mạch, 25g thần khúc. Sắc nước, chia 2 lần thuốc uống hết trong ngày. Uống 3 - 5 ngày liên tục

➥ Điều trị phụ nữ bị ứ sữa, vú sưng đau: 30g đại mạch sắc với 400ml cho đến khi còn 180ml. Lấy uống ngày 3 lần, mỗi lần 60ml sau bữa ăn. Uống liên tục từ 5 - 7 ngày sẽ khỏi

➥ Ngoài ra bạn cũng có thể dùng đại mạch chế biến thành ngũ cốc hoặc làm bánh, dùng hàng ngày để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể

4. Lưu ý

- Đại mạch dùng để giảm cholesterol nên dùng từ 3 - 10g/ngày

- Đại mạch nguyên hạt còn giữ lại lớp vỏ giàu dinh dưỡng hơn loại tách vỏ

- Không nên dùng đại mạch cho phụ nữ có thai

- Người mắc bệnh celiac không được dùng đại mạch

Mua đại mạch 100% nguyên chất tại Thảo dược Thanh Bình

5. Địa điểm bán đại mạch uy tín chất lượng nhất

 Bài viết trên đây là những thông tin cơ bản giúp bạn đọc biết được