Cá Chình Suối Giao Sống Tận Nơi Tphcm

Cá chình suối thuộc loại cá da trơn, thân dài chiều dài trung bình của loại cá này từ 1 – 2kg/con. Dựa vào màu sắc mà người ta phân biệt chình bông, chình mun, chình nghệ…

Cá chình nước ngọt thường có kích thước nhỏ, không được lớn như cá chình biển nhưng cá ít có xương dăm, thịt ngon, béo nhờ lớp mỡ dưới da, da cá dai giòn nướng trên bếp than rất thơm ngon.

Cá chình suối đen (cá chình mun)

Cá chình suối tại Hải Sản HCM

– Cá chình mun với làn da trơn, đen bóng bẩy và phần bụng trắng sáng.
– Cá chình có sức sống tốt, khỏe.
– Cá được đóng sống kèm nước và oxy. Giao sống tại Hồ Chí Minh.
– Cá nhiều thịt, thịt cá thơm ngọt, beo béo, ít xương an toàn cho trẻ nhỏ và người già.

Cá chình chế biến dạng nào cũng ngon. Thịt cá ngọt dai tự nhiên, có vị béo nhưng không ngậy, lớp da dầy nhai thấy giòn giòn. Thịt cá chình suối thuộc dạng thượng hạng được giới sành ăn và dân nhậu săn lùng, tìm mua, nhất là cá chình sông.

Cá chình nướng

Cá chình nướng riềng mẻ là món dân nhậu cực khoái. Thịt cá khi nướng trên bếp than se lại săn chắc, loang loáng lớp mỡ béo thơm ngậy hấp dẫn.