Giải Pháp Xử Lý Ẩm Toàn Diện Trong Quá Trình Sản Xuất Bánh Kẹo

Vậy các doanh nghiệp sản xuất trên làm thế nào để ngăn chặn việc suy giảm chất lượng kẹo bánh trong quá trình sản xuất, cũng như chất lượng thiết bị và giảm thiểu thời gian lãng phí không sử dụng thiết bị đồng thời cải thiện thời gian bảo quản lâu dài, tăng thời hạn sử dụng bánh kẹo.

Những quy trình sản xuất bánh kẹo dễ bị độ ẩm xâm nhập

Chất lượng của các loại bánh kẹo như: Chocolate, sợi kẹo, kẹo cao su, kẹo bơ cứng… sẽ bị suy giảm nếu có sự xuất hiện của hơi ẩm trong quá trình: Tráng, làm mát, tiền đóng gói, bảo quản.
Chất lượng của các loại bánh ngọt: Bánh quy, bánh gừng, bánh mỳ, bánh quế… sẽ bị suy giảm nếu cơ sự xuất hiện của hơi ẩm trong quá tình sau: Điều hòa, sấy khô, tiền đóng gói…

Về mặt công nghệ, ở các giai đoạn này việc làm khô không khí là vô cùng cần thiết để đảm bảo chất lượng tốt nhất của các thành phẩm.
Nếu không kiểm soát được độ ẩm gây ra những vấn đề sau:
Sự hình thành của lớp ẩm ngưng tụ trên bề mặt các thiết bị sản xuất (con lăn và hầm làm mát) tại các cơ sở sản xuất
Gây ra bám dính vật liệu đóng gói với sản phẩm
Sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn trên sản phẩm, và ở các cơ sở sản xuất lưu trữ
Các sản phẩm bị ẩm sẽ kết tụ và kính kết nhau (đường, bột ca cao, kem khô, bột mì ..vv ) trong quá trình nén khí.
Phải dừng khẩn cấp dấy chuyền sản xuát.
Làm hư hỏng thiết bị điện, điện tử.
Làm suy giảm nhanh hơn chất lượng công trình xây dựng tòa nhà.
và để kiểm soát được độ ẩm trong các quy trình sản xuất bánh kẹo, nhằm hạn chế tối đa những vấn đề trên các đơn vị thường lắp đặt hệ thống hút ẩm chuyên nghiệp.