Tổng Hợp Cách Ngăn Ngừa Nấm Mốc Cho Kho Chứa Hàng Nông Sản

Lương thực, thực phẩm, đặc biệt là các nông sản chính như thóc, gạo, ngô, khoai, sắn… là nguồn năng lượng chính, có ảnh hưởng trực tiếp đến nhu cầu sinh sống của con người và vật nuôi. Nguồn thực phẩm sạch không chỉ đáp ứng nhu cầu mà còn hỗ trợ cho sức khỏa của con người và ngược lại. Chính bởi vậy, chất lượng của nông sản cũng luôn là mối quan tâm được đặt lên hàng đầu.

Đất nước chúng ta là một nước nhiệt đới với khí hậu nóng ẩm và không hoàn toàn lí tưởng cho việc bảo quản thực phẩm lâu dài hay miễn nhiễm với vi khuẩn, nấm mốc, nhất là vào mùa mưa, khí hậu ẩm và nồm khiến nông sản trong kho, nhất là khối lượng lớn rất dễ bị hư hại.

Vào thời điểm ấy, khi độ ẩm trong không khí đạt mức cao sẽ là điều kiện vô cùng thuận lợi cho nấm mốc hình thành và lan ra diện rộng, gây thiệt hại không chỉ về sức khỏe mà còn về tài sản cho con người. Cho đến nay, các nhà khoa học đã phát hiện được khoảng 50 loài nấm mốc và 100 loại độc tố do nấm mốc sinh ra , trong đó có khoảng 20 loài độc tố có thể gây nguy hiểm cho con người và động vật khi sử dụng nông sản bị nấm mốc gây hại. Ví dụ như loài nấm mốc Aspergillus flavus gây hại trên lạc sinh ra độc tố Aflatoxin rất độc với gan và thận; loài nấm mốc Penicillium expansum gây hại trên hạt đậu tương sinh ra độc tố Citrinin độc với thận; loài nấm mốc Aspergillus candidus phát triển trên lúa gạo và ngô sinh ra độc Dicatocypenol  gây độc cho niêm mạc dạ dày và có thể gây trụy tim....(Theo công bố của Tổ chức Y tế Thế giới - WHO)

https://probuy.com.vn/tin-tuc?page=34