Mạch Nha ( Glucose Syrup)

Mạch nha ( glucose syrup) khoai mì là một chất lỏng màu trắng và dính được chiết xuất từ ​​​​tinh bột khoai mì bằng phương pháp thủy phân enzyme. Mạch nha là hỗn hợp của glucose, maltose, oligo và polysacarit, không chứa bất kỳ chất độc hại nào.

Mạch Nha khoai mì được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.