Bít Tết Mắt Sườn Ướp Với Nấm Hương Thảo Mộc Thơm Ngon

 Bít tết mắt sườn ướp nấm hương thảo mộc là một món ăn tuyệt vời, có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phổ biến lắm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm món ăn này tại Texgrill để thưởng thức một món ăn ngon và bổ dưỡng.

1. Mắt sườn là thịt ở bộ phận nào của bò?

Bạn đã từng nghe đến thuật ngữ "mắt sườn" chưa? Đó là một phần của thịt sườn bò, được cắt từ vùng lưng và thường có đính kèm với một đoạn xương. Tuy nhiên, ở Mỹ, các miếng sườn bò được gỡ xương hoặc không có xương thường được gọi là "mắt sườn" (rib-eye) bởi vị trí nằm ở trung tâm của miếng thịt này.

Mắt sườn là phần thịt sườn bò 

2. Bít tết mắt sườn ướp với nấm nướng thảo mộc

Bít tết mắt sườn nấm hương thảo mộc nướng là món ăn được tạo nên từ việc phối hợp giữa miếng thịt sườn bò không xương, nấm cremini và lá cỏ xạ hương hoặc mùi tây băm nhỏ, cùng với các gia vị như hạt tiêu đen xay, muối, đầu ô liu, xốt Worcestershire và một chút vang đỏ. Món ăn này được nướng trên lò nướng để tạo ra hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Bít tết mắt sườn ướp với nấm nướng thảo mộc

Món ăn được nhiều người yêu thích là bít tết mắt sườn bò ướp nấm nướng thảo mộc. Với miếng thịt sườn bò mềm ngon kết hợp với nấm cremini giòn ngọt và hương thơm của thảo mộc, món ăn trở nên hấp dẫn và phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc ngoài trời. Ngoài ra, bít tết mắt sườn bò ướp nấm nướng thảo mộc cũng mang lại sự đa dạng và thú vị không chỉ trong các nhà hàng cao cấp.

3. Giá trị dinh dưỡng

3.1. Mắt sườn bò 

Thịt sườn bò đã rút xương là một nguồn dinh dưỡng quý giá, chứa khoảng 28g protein, 10g lipid và hơn 280kcal năng lượng trong mỗi 100g. Đây là lượng dinh dưỡng cao hơn gấp đôi so với nhiều loại thịt động vật và cá. Thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, sắt, vitamin B6, B2, B12... quan trọng cho hệ miễn dịch và tái tạo hồng cầu. Sắt trong thịt bò giúp phục hồi tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể, hỗ trợ phòng tránh thiếu máu. Ngoài ra, axit linoleic trong thịt bò giúp duy trì cơ bắp và là thực phẩm lý tưởng cho người tập gym.

Theo y học cổ truyền Việt Nam, thịt bò có vị ngọt, tính bình, bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Việc sử dụng thịt bò sẽ giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt là cho những người bị chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu, sút cân, bệnh đầy bụng, chán ăn, ăn uống không tiêu, phù nề, đau lưng mỏi gối và bệnh đái tháo đường...

3.2. Nấm cremini

Nấm cremini, còn được biết đến với tên gọi nấm mỡ, là một loại nấm ăn được có thể được sử dụng sống hoặc chế biến. Đây là một loài nấm bản địa của vùng đồng cỏ ở châu Âu và Bắc Mỹ.

Nấm cremini có tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa cơ thể và thường được đưa vào chế độ ăn uống. Ngoài khả năng chống oxy hóa cơ thể, nấm cremini còn có khả năng giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm thiểu tình trạng mệt mỏi.

Nấm cremini cung cấp nhiều vitamin nhóm B và khoáng chất như photpho, đồng, selen, chất xơ và protein. Bên cạnh đó, loại nấm này ít chất béo và calo, rất phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và được khuyến khích trong gia đình.

4. Cách làm bít tết mắt sườn ướp với nấm nướng thảo mộc

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 muỗng cà phê xốt Worcestershire
• 1/4 cốc vang đỏ
• 800gr bít tết mắt sườn không xương
• Hạt tiêu đen xay thô
• 8 cây nấm cremini (nấm mỡ) thân cây được cắt tỉa và mũ giảm đi một nửa
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê lá cỏ xạ hương tươi
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• Lá hẹ hoặc mùi tây cắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm bít tết mắt sườn ướp với nấm nướng thảo mộc:

Bước 1: Để các miếng bít tết vào một đĩa nướng hoặc túi nhựa có khóa kéo cùng xốt Worcestershire và vang đỏ. Sử dụng mũi nĩa hoặc dụng cụ làm mềm thịt để đâm nhiều lần và rắc gia vị hạt tiêu đen xay thô lên trên. Lật miếng thịt nướng lại và lặp lại việc này với mặt thịt còn lại, sau đó rắc thêm gia vị hạt tiêu đen xay thô lên trên. Ướp các miếng thịt bò trong vòng 2 giờ.

Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu đến 400 độ F (204 độ C).

Bước 3: Đổ nấm vào một tô cùng với dầu ô liu, lá hẹ hoặc mùi tây, lá cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu đen mới xay. Chuyển các miếng bít tết từ xốt sang rổ của nồi chiên không dầu, rắc muối và đặt nấm lên trên.

Bước 4: Rán miếng bít tết trong không khí trong 10 phút cho bít tết vừa hiếm, 12 phút cho bít tết vừa hoặc 15 phút cho bít tết chín, lật miếng bít tết một lần giữa thời gian nấu.

Bước 5: Sắp xếp bít tết và nấm trên đĩa, rắc lá hẹ hoặc mùi tây cắt nhỏ lên trên. Bít tết có thể được kèm theo nước sốt ngon hoặc một ít cải ngựa.

Món ăn đã hoàn thành 

Texgrill đã giới thiệu cách làm món bít tết mắt sườn ướp với nấm hương thảo mộc cùng những giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn. Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn bít tết hấp dẫn, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và đặt bàn.

>>> Xem thêm: Món ngon Hải Phòng

Pizza ngon Hải Phòng

CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI THÁNG 3

Món quà dành cho người thân thương

– Giảm 10% cho toàn bộ menu của Texgrill

– Thời gian áp dụng từ 01/03/2023 cho đến 31/03/2023

– Áp dụng tại Texgrill Imperia, Texgrill Minh Khai, Texgrill Văn Cao, Texgrill Waterfront

Chương trình khuyến mãi tháng 3

Món quà dành cho người thân thương

Thời gian áp dụng từ 01/03/2023 cho đến 31/03/2023

Texgrill:

Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu. 

Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.

Texgrill Hải Phòng 

Nơi thưởng thức món Enchiladas Mexico ngon nhất với nhiều loại món ăn kèm vô cùng được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi, beefsteak, mì Ý v..v

- Xem thực đơn pizza ngon nhất

- Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4

- Xem khuyến mại pizza mới nhất

- Xem thực đơn Mì Ý

- Xem thực đơn Steak

Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng nên gọi điện đặt trước với nhà hàng

☎ TexGrill 1:  ️02253.822.689 (27 Minh Khai)

☎ TexGrill 2:  ️02253.653.450 (111C Văn Cao)

☎ TexGrill 3:  ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)

☎ TexGrill 4:  02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)

☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)