Tại Sao Rượu Nấu Bị Cặn Đục, Cách Làm Trong Rượu Hiệu Quả Và Nhanh Nhất

Rượu nấu thông thường bằng nồi nấu rượu thủ công trên bếp than củi cho dù quy trình nấu có sạch sẽ đến đâu thì rượu thành phẩm vẫn chứa một lượng cặn bẩn nhất định khiến rượu có màu đục và không đạt tiêu chuẩn đóng chai. Vậy nguyên nhân khiến rượu bị đục là gì và liệu có cách nào làm trong rượu hiệu quả nhất không? Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này và đưa ra phương án giải quyết hiệu quả nhất.

Nguyên nhân rượu bị đục, cặng lắng

Rượu bị đục là tình trạng trong rượu còn tồn tại nhiều tạp chất, cặn váng. Cặn váng có trong rượu tồn tại do rất nhiều nguyên nhân.

Rượu gạo bị cặn đục

Đối với các loại rượu gạo, rượu n.ế.p, rượu n.g.ô: Cặn váng xuất hiện ở rượu chủ yếu là do bỗng rượu. Như các bạn đã biết, rượu truyền thống được thường được đun nấu thủ công bằng bếp than hoặc bếp củi nên rất khó kiểm soát được ngọn lửa, nếu nấu lửa quá to sẽ làm bỗng rượu bị trào cuốn lên đường ống dẫn rượu khiến rượu thành phẩm bị đục.

Đối với các loại rượu ngâm thì khả năng bị đục lại càng cao hơn. Nguyên nhân là do các cặn váng tiết ra từ vật ngâm tạo thành những đám mây luôn vẩn vơ, lơ lửng trong rượu. Đây là nơi có sự kết tủa, bám lắng của nhiều hợp chất trong đó có cả chất béo khiến rượu luôn không được trong.

Rượu xoài bị cặn lắng

Cặn váng trong rượu không chỉ ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của rượu mà về lâu về dài còn ảnh hưởng đến chất lượng. Bởi cặn váng trong rượu thực chất là protein và các tạp chất hữu cơ, theo thời gian nó sẽ phân hủy khiến rượu bị chua và có mùi khó chịu.

Cách làm trong rượu hiệu quả

Sau khi đã tìm ra nguyên nhân làm rượu bị đục thì hướng giải quyết tình trạng này cũng rất dễ dàng.

Theo kinh nghiệm của những nhà nấu rượu lâu năm, để làm trong rượu bị đục có rất nhiều cách, trong số đó có 2 cách hiệu quả và tiết kiệm nhất là: chưng cất lại hoặc lọc rượu.

Chưng cất lại

Phương pháp này chỉ được thực hiện ngay sau khi vừa nấu xong rượu. Tiến hành đổ rượu bị đục vào và chưng cất lại một lần nữa sẽ hết váng cặn.

Để không tốn thời gian chưng cất lại, bạn nên sử dụng nồi nấu rượu bằng điện thay vì nồi nấu rượu thủ công bằng than củi. Nồi nấu rượu KAG Việt Nam là một gợi ý hoàn hảo, Lò chưng cất rượu tự động, kiểm soát nhiệt độ chính xác, không lo khê cháy hay sục tràn, thời gian nấu nhanh, giúp bạn tiết kiệm tối đa sức lực.

Với nồi nấu rượu bằng điện  KAG, chỉ cần 1 lần chưng cất là đã có được loại rượu thành phẩm thơm ngon, không váng cặn, đạt đủ tiêu chuẩn đóng chai và bán ra thị trường.

Lọc rượu

Lọc rượu cũng là cách làm trong rượu được nhiều người lựa chọn bởi nó mang lại hiệu quả cao và không tốn nhiều công sức. Hiện nay có nhiều phương pháp lọc rượu khác nhau, bạn có thể chọn lọc rượu thủ công bằng cát, than hoạt tính, bông lọc hoặc lọc rượu bằng máy lọc rượu chuyên dụng.

Tuy nhiên lọc rượu bằng phương pháp thủ công truyền thống không mang lại hiểu quả tốt nhất, tốn thời gian và chất lượng rượu không được cải thiện. Để rõ hơn lý do vì sao hãy theo dõi những bài viết sau, chúng tôi sẽ nói rõ hơn những nhược điểm của phương pháp lọc rượu thủ công.

Vì đối với phương pháp lọc rượu thủ công có thể khiến rượu trong hơn nhưng rượu có thể bị mất màu, mùi do ảnh hưởng từ vật liệu lọc. Do vậy, để đảm bảo hiệu quả nhất bạn nên lọc qua máy lọc rượu, thiết bị này vừa có khả năng làm trong rượu, vừa có khả năng lọc khử các độc tố như methanol, andehit, este,… gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, máy lọc khử độc tố không làm hao hụt rượu hay thay đổi mùi vị đặc trưng và độ rượu ban đầu của nó.

Máy lọc rượu trắng

Rượu sau khi được lọc sẽ trong hơn và không còn cặn lắng

Lưu ý đối với các loại rượu ngâm, rượu hoa quả thì sẽ sử dụng loại máy lọc cặn bã riêng biệt.

Trên đây là một số chia sẻ của KAG Việt Nam về nguyên nhân và cách làm trong rượu cũng như loại bỏ các loại độc tố có trong rượu đơn giản, hiệu quả nhất. Chúng tôi mong rằng với những chia sẻ này sẽ giúp khách hàng rõ hơn về công dụng của máy lọc rượu cũng như có được những lựa chọn chính xác nâng cao chất lượng rượu của cơ sở sản xuất.

Nếu còn bất cứ thắc mắc nào, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội