Cách Giải Quyết Vấn Đề Kiểm Soát Chặt Chẽ Của Nhà Nước Đối Với Rượu Truyền Thống - Kag

Tình hình sản xuất rượu và khâu quản lý bán rượu ở nước ta hiện nay đang là vấn đề nóng hổi và được rất nhiều báo chí đề cập.

1. Tình hình sản xuất rượu nước ta hiện nay

Tình hình sản xuất rượu ở nước ta hiện nau và điều đáng nói là rượu gạo tự nấu trái phép, để trục lợi nhiều người đã cho thêm cồn công nghiệp để nhằm tăng độ “đậm” hoặc kinh hoàng hơn nữa là pha chế trực tiếp cồn công nghiệp thành rượu.

Ngoài ra, đa phần rượu tự nấu ở nước ta hiện nay khi cung cấp ra thị trường đều chưa đăng ký chất lượng, rượu bán ra chưa được xử lý độc tố bằng máy lọc rượu hàm lượng độc tố trong rượu (andehit, metanol, este,...)vượt quá ngưỡng cho phép theo quy định của bộ Y Tế.

2. Khâu quản lý bán rượu ở nước ta vẫn còn chưa được thắt chặt

Tình hình sản xuất rượu không an toàn và ngộ độc rượu như hiện nay do nhiều nguyên nhân: Những vụ ngộ độc rượu methanol không chỉ do rượu truyền thống, mà là do sử dụng cồn công nghiệp có chủ đích trong sản xuất rượu, nhiều trường hợp do sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, chất lượng không đảm bảo, các nạn nhân phần lớn lại là người nghèo, sinh viên v.v…

Tại sao cồn công nghiệp có thể được sử dụng dễ dàng để pha chế rượu như vậy? Đó chính là việc giám sát hoạt động sản xuất và phân phối, rượu sản xuất tại nhà (rượu gạo) còn gặp rất nhiều khó khăn chưa sát sao. Và dân số sống ở khu vực nông thôn phần lớn là các hộ gia đình có thu nhập thấp, rượu được sản xuất tại nhà có lượng người dùng khá lớn do giá thành thấp và nồng độ cồn cao. Thực tế quản lý rượu “tự nấu, tự ngâm” rất khó. Ngoài ra, việc quản lý sản xuất và kinh doanh rượu trong nước hiện nay mới chỉ phát huy tác dụng ở khâu sản xuất, bán buôn, còn khâu bán lẻ vẫn còn bị bỏ ngỏ.

Cần thắt chặt quản lý khâu sản xuất và bán rượu để giải quyết tình trạng “rượu methanol”. Tại buổi tọa đàm “Ngộ độc rượu methanol - thực trạng và giải pháp”, các chuyên gia, các nhà quản lý đều cho rằng phải thắt chặt quản lý hoạt động sản xuất và kinh doanh của loại rượu nấu để ngăn ngừa tình trạng ngộ độc như vừa qua, đối với nơi bán rượu dưới mọi hình thức từ các quán cơm, quán nước... phải xin giấy phép. Với các loại rượu không nhãn mác, không rõ nguồn gốc sẽ bị tịch thu.

Để xiết chặt quản lý việc kinh doanh rượu, đặc biệt là rượu tự nấu, cần phải có chế tài xử lý đối với các đơn vị sản xuất, kinh doanh rượu. Các cơ quan chức năng cần kiểm soát chặt chẽ các cơ sở sản xuất rượu, có chế tài xử phạt thật nặng với các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu không rõ nguồn gốc, hướng dẫn cho người dân về quy trình công nghệ nấu rượu tốt nhất và phù hợp để sản xuất rượu, chủ động đầu tư thiết bị dụng cụ nấu rượu để có thể giảm thiểu methanol xuống dưới mức quy định, quan tâm tới vấn đề ngộ độc methanol khuyến cáo người tiêu dùng chỉ mua và uống rượu khi biết rõ nguồn gốc xuất xứ.

Ngoài tăng cường tuyên truyền cho người dân, các nhà quản lý phải kiểm soát chất lượng rượu từ quy trình nấu, giấy phép sản xuất, yêu cầu dán nhãn cho các sản phẩm rượu đưa ra thị trường. Đặc biệt là cần xây dựng quy trình chuẩn cho hệ thống kiểm nghiệm rượu, test nhanh rượu chứa methanol.

Th.S Nguyễn Trung Nguyên, Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai lưu ý: Việc ngộ độc rượu methanol chính là sự pha trộn có chủ ý của người sản xuất để kiếm lời. Vì thế, phải quản lý chặt từ đầu vào để người kinh doanh chịu trách nhiệm với sản phẩm bán ra. Các cơ quan đoàn ngành đang tiến hành thắt chặt khâu sản xuất rượu tự nấu và bán rượu ở nước ta hiện nay. Vì thế các cơ sở sản xuất rượu cũng nên đầu tư cho mình những thiết bị hiện đại hỗ trợ cho việc sản xuất rượu đảm bảo an toàn.

3. Thiết bị nấu rượu uy tín

Xã hội ngày càng thay đổi theo chiều hướng tích cực, hiện đại hơn. Cũng chính vì thế máy móc, thiết bị hiện đại đã được áp dụng rất nhiều trong sản xuất. Trên thị trường, có rất nhiều cơ sở sản xuất máy móc thiết bị nấu rượu phục vụ cho nhu cầu của mọi người, phù hợp với yêu cầu của nhà nước và xã hội về chất lượng. Hiện nay, nhà nước đã ra chính sách kiểm soát, thắt chặt hơn rất nhiều đối với loại đồ uống chịu thuế đặc biệt này. Nhà nước vẫn luôn khuyến khích các cơ sở, sản xuất kinh doanh rượu xây dựng quy trình – cơ sở hạ tầng, thiết bị nấu rượu đảm bảo VSATTP của Bộ Y Tế.

Với những kinh nghiệm đi đầu về cung cấp các thiết bị về ngành rượu KAG Việt Nam sẽ chia sẻ cho mọi người cách lựa chọn bộ thiết bị nấu rượu đảm bảo chất lượng: Nồi nấu rượu, Máy lọc rượu, Tủ nấu cơm,..

Mọi chi tiết cần được tư vấn về hệ thống máy móc, thiết bị nấu rượu - quy trình nấu rượu đảm bảo chất lượng xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội

Bài viết xem nhiều nhất

Bảng báo giá máy lọc rượu từng công suất

Bảng báo giá nồi nấu rượu từng công suất

Hệ thống thiết bị máy móc, thiết bị nấu rượu chất lượng