Người ta thấp đèn là để soi trứng đấy bạn ạ, để xem đâu là trứng úp mề hay trứng thường để lựa cho khách.
mình nghĩ là style bán trứng vịt lộn đó bạn. Nó có từ thời xưa chưa có điện (thường bán buổi tối tất nhiên bán gì cũng càn phải có đèn) và hình ảnh này đc duy trì đến nay. hiện nay khi thấy đèn dầu có thể 80% là. trứng vịt lộn