Các mẹo vặt trong nấu ăn là gì?

Để trở thành một người nội trợ thành công thì bạn phải có sẵn cẩm nang những mẹo nhỏ trong phong bếp nhà bạn.

1. Kiểm tra cá, thịt chín mà không cần lật:

Thông thường khi nấu các món như thịt, cá thì chúng ta hay lật nhiều lần để đảm bảo món ăn đã chín. Nhưng cách tốt nhất để biết chính là bạn hãy lắc chảo một lúc, nếu cá hoặc thịt trơn trượt thì có thể lật được. Tránh tình trạng lật nhiều lần, dễ khiến món ăn của bạn bị xát và trông không được đẹp mắt.

2. Không dùng dầu ôliu thay dầu chiên bình thường:

Không phải dầu thực vật nào cũng phù hợp với việc nấu ăn ở nhiệt độ cao, vì dầu oliu khi ở nhiệt độ cao có khả năng biến chất và mất đi chất dinh dưỡng cần thiết.

3. Kiểm tra độ tươi của trứng:

Thông thường, chúng ta hay để trứng vào trong tủ lạnh, và luôn nghĩ rằng đó là nơi an toàn để cất giữ, giúp trứng không bị hư. Nhưng nếu bạn để trứng lâu rất dễ bị hỏng vì bạn không đảm bảo chắc chắn rằng tủ lạnh luôn sạch sẽ.

 4. Thái hành không cay mắt:

Cách đơn giản và nhanh chóng giúp thái hành không bị cay mắt là hãy thắp 1 ngọn nến ở bên cạnh thớt để lượng nhiệt tỏa ra sẽ hấp thụ 1 phần lưu huỳnh có trong hành.

 5. Luộc khoai môn, khoai mì, khoai sọ:

Luộc những loại khoai này nên ngâm thêm vài giờ trước khi luộc để bay hết các chất độc. Riêng khoai mì, bạn nên cắt bỏ 2 đầu rồi mới lột vỏ, ngâm nước. Luộc những loại khoai này nên luộc thật kĩ.

6. Để cá nướng không bị khô:

Khi bạn cắt 1 vài lát chanh tươi để ở  bên dưới miếng cá nướng sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn vì chúng giúp cho cá nướng không bị khô, và luôn giữ nguyên được hương vị vốn có.