Uống bia giúp xương chắc khỏe có đúng không?

Một nghiên cứu gần đây đăng trên American Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra rằng, những người có thói quen uống một hoặc hai cốc rượu, bia mỗi ngày có thể duy trì xương chắc khỏe. ition đã chỉ ra rằng, những người có thói quen uống một hoặc hai cốc rượu, bia mỗi ngày có thể duy trì xương chắc khỏe. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với việc càng uống nhiều xương càng chắc khỏe, mà thậm chí ngược lại, điều đó sẽ làm xương yếu đi, bác sỹ Katherine cùng đồng nghiệp tại trường đại học Tuft, Boston khẳng định. Trong bài phỏng vấn với Reuters, bà Tucker thừa nhận rằng, việc nghiên cứu về lợi ích hay tác hại của rượu đối với cơ thể con người đều rất khó, “vì rượu có tác động đa dạng tới nhiều mặt trong đời sống sức khỏe của con người. Chẳng hạn, rượu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhưng lại cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ”. Tuy nhiên, bà khẳng định, ảnh hưởng của rượu tới độ chắc khỏe của xương là “lớn hơn bất kỳ một loại chất dinh dưỡng nào, thậm chí cả canxi”. Trong nghiên cứu mới đây, Tucker và nhóm nghiên cứu của bà đã tiến hành khảo sát với 1.182 đàn ông, 1.289 phụ nữ ở thời kỳ mãn kinh và 248 phụ nữ bị mất kinh trước thời kỳ mãn kinh về ảnh hưởng của các loại rượu khác nhau tới sự chắc khỏe của xương. Điều đặc biệt là các phụ nữ đều ở trong độ tuổi từ 29 đến 86. Kết quả là, đàn ông mà uống một hoặc hai cốc rượu hay bia hàng ngày thì xương sẽ chắc khỏe hơn so với những người không uống. Còn phụ nữ, nếu uống nhiều hơn hai cốc rượu cồn hoặc rượu vang mỗi ngày thì cũng sẽ có xương chắc khỏe hơn những người khác. Tuy nhiên, phát hiện này được đưa ra không có nghĩa là phụ nữ càng uống nhiều rượu càng tốt cho xương, bà Tucker nhấn mạnh. Bia và rượu vang sẽ tốt cho cả đàn ông và phụ nữ hơn là rượu mạnh, bà nói, vì bia và rượu vang có được những ‘chất dinh dưỡng” đến từ các nguyên liệu tự nhiên. Trong khi đó, rượu mạnh lại “chưng cất” hết các chất tự nhiên đó ra khỏi “cơ thể mình”. “Điều mà chúng tôi muốn nói với các bạn chính là tác dụng của rượu đối với xương khi chúng ta biết dùng rượu đúng cách. Tuy nhiên, muốn uống rượu hay không lại tùy thuộc vào sở thích của từng người”, bà Tucker nói.

[b]Uống bia điều độ giúp xương phụ nữ chắc khỏe hơn[/b] Theo nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Tây Ban Nha, nữ giới thường xuyên uống bia với lượng vừa phải sẽ giúp xương chắc khỏe hơn, giúp giảm nguy cơ loãng, xốp xương. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thực nghiệm trên 1700 phụ nữ độ tuổi bình quân 48, có sức khỏe tốt, dựa trên cơ sở thói quen uống rượu bia của họ. Với sự trợ giúp của máy quét bằng sóng âm, cho ra kết quả vô cùng rõ ràng, những phụ nữ uống bia thường xuyên nhưng mức độ vừa phải (1-3 cốc bia/ngày) có xương tay rắn chắc hơn so với những người không uống hoặc uống quá nhiều bia. Tất nhiên, việc theo dõi và kiểm tra xương tay của họ là có mục đích rõ ràng, bởi khung xương bàn tay và cánh tay thường là nơi xuất hiện hiện tượng loãng, xốp xương sớm nhất và rõ ràng nhất. Đề cập đến nguyên nhân tại sao bia lại có tác dụng tốt đối với xương, các nhà khoa học giải thích: Bia chứa hàm lượng lớn si-líc (Si) có tác dụng làm chậm tốc độ lão hóa xương, mặt khác giúp tái tạo nhanh chóng phần xương bị gãy, giúp xương ngày càng rắn chắc. Cũng theo quan niệm ẩm thực của người phương Tây, bia là một trong những nguồn cung cấp si-líc quan trọng cho cơ thể trong mỗi bữa ăn. Hơn nữa, bia còn chứa lượng phytoestrogen chiết xuất từ thực vật vô cùng phong phú có tác dụng giống như oestrogen nội sinh duy trì trạng thái khỏe mạnh của xương lâu dài. Kết quả nghiên cứu này được đăng trên tạp chí y học uy tín Natureleza, Tây Ban Nha.

Một nghiên cứu mới đây tại Mỹ đã khẳng định rằng bia làm cho xương chắc hơn và chống sự rạn gãy khi về già. Theo một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí chuyên đề khoa học thực phẩm và nông nghiệp, các nhà nghiên cứu tại trường Đại học California đã cho biết bia chứa rất nhiều chất silicon. Đây là thành phần quan trọng của bữa ăn, giúp tăng cường khối lượng khoáng chất cho xương. Các nhà khoa học đã nghiên cứu 100 loại bia thương mại và phát hiện hàm lượng chất silicon trong chúng dao động từ 6,4-56,5mg/l. Trong đó, các loại vàng và bia nhẹ là loại bia chứa nhiều silicon nhất. Bia đen và bia đắng màu tối chứa lượng silicon thấp hơn bởi vì chúng được làm từ lúa mạch rang nên chất này bị giảm bớt lượng silicon. Lúa mì chứa lượng silicon thấp hơn lúa mạch nên bia làm từ lúa mì nghèo chất silicon hơn từ lúa mạch. Các nghiên cứu trước đây cũng đã chỉ ra rằng uống từ 0,5 đến 1 lít bia mỗi ngày có thể ngăn ngừa được chứng loãng xương. Theo Charles Bamforth, trưởng nhóm nghiên cứu, mạch nha làm bia từ lúa mạch và cây hoa bia rất giàu chất silicon. Vỏ trấu của lúa mạch là nơi chứa rất nhiều chất này. Trong quá trình lên men và làm bia, những chất silicon này không giảm nhiều bởi vậy nó tồn tại đáng kể trong bia. Tuy uống bia có thể tốt cho xương nhưng mọi thứ đều phản tác dụng nếu chúng ta sử dụng quá nhiều và bia cũng không loại trừ. Bia có thể làm chắc xương nhưng cũng là một trong những tác nhân làm gãy xương nếu bạn uống quá nhiều và điều khiển phương tiện giao thông. Theo Vietnamplus