Bạn đã diệt chết bao nhiêu vi khuẩn dưới chân mình?
Trong khi di chuyển trên mặt đất, đa phần mọi người luôn cố gắng đảm bảo rằng mình không dẫm phải bất kỳ sinh vật mào dù là nhỏ bé nhất cho dù là con kiến nhỏ xíu đang bò .
Những hành động đó thường mang đến cho bạn một cảm giác như là làm được việc tốt khi không giết hại chúng. Nhưng với các sinh vật nhỏ hơn như vi khuẩn và virus mà mắt của bạn không thể nhìn thấy thì sao?
Trên thực tế những sinh vật vừa nêu trên có ở khắp xung quanh chúng ta như trên quần áo, giày dép, tay cầm cửa, trên các vật dụng như điện thoại, laptop và tất nhiên là trên cả mặt đất. Đã bao giờ bạn nghĩ rằng bạn có đang nghiền nát chúng với các hành động di chuyển hàng ngày không?
Vi khuẩn có kích thước thế nào?
Với chiều dài cơ thể là từ 5-10 micron với đường kính 1-2 micron (1 micron bằng 0,0001 cm) thì chúng là sinh vật cực kỳ nhỏ bé. Vi khuẩn có các hình dạng và kích cỡ khác nhau như hình cầu (cocci), hình que, dạng xoắn ốc(spirilla)…
Virus còn nhỏ hơn rất nhiều so với vi khuẩn và có mặt ở khắp mọi nơi. Nên chúng hoàn toàn có thể bị phá hủy bởi chân người.
Bạn có thể phá hủy chúng bằng tay và chân không ?
Như bạn tưởng tượng, rất khó để nhận biết và tiêu diệt vi khuẩn, vì chúng có kích thước cực kỳ nhỏ khiến mắt thường không thể thấy. Theo bạn nghĩ sẽ có thể giết chết vi khuẩn bằng các cách như nghiền nát chúng, hoặc tạo ra áp lực để phá vỡ nó tuy nhiên trên thực tế mọi việc phức tạp hơn rất nhiều.
Trên thực tế, vi khuẩn bị giết chết theo cách này là có thật khi được sử dụng trong quá trình bảo quản thực phẩm (pascalization). Còn gọi là chế biến áp suất cao (HPP), dùng để bảo quản các thực phẩm trong đó thực phẩm sẽ phải chịu một áp lực rất cao, dẫn đến việc một số vi khuẩn và vi sinh vật không hoạt động nữa (hoặc chết).
Bước chân và vi khuẩn
Các tế bào và vi khuẩn đều có cấu trúc nền ECM (còn gọi là ma trận ngoại bào). Với những gì bạn thấy bằng mắt thường mọi thứ như là một bề mặt nhẵn, mịn màng thì qua góc độ hiển vi sẽ là một bề mặt khá gập ghềnh và mấp mô. Đa phần các vật thể đều có bề mặt mấp mô và đều chứa hàng triệu vi khuẩn.
Vì vậy, khi bạn dẫm lên một vật nào đó nhỏ như một tế bào vi khuẩn thì bạn đã bước vào ma trận ngoại bào rồi đấy. Với một áp lực gây ra lớn, một số vi khuẩn sẽ bị đưa vào các lỗ hổng nhỏ và mắc kẹt ở đó và trên áp lực là rất cao thì bạn có thể giết chết một số vi khuẩn tại đó.
Tuy nhiên, đa phần các vi khuẩn không chết bằng cách này, chúng chết vì bị tách ra khỏi cấu trúc nền ECM- môi trường cung cấp dinh dưỡng cho chúng phát triển và phụ thuộc vào để duy trì nguồn sống.
Tuy nhiên, vẫn còn hàng nghìn hàng tỷ vi khuẩn và virus sẽ không bị tác động và vẫn tiếp tục phát triển nhiều hơn.
Do đó sử dụng bạo lực để tiêu diệt vi khuẩn không phải là cách tối ưu nhất.