Chất dinh dưỡng của yến mạch?

Ngoài lượng protein nhiều hơn gạo, yến mạch còn có hàm lượng bột mì cao hơn 1,6 - 2,6 lần, hàm lượng chất béo cũng cao hơn 2 - 2,5 lần so với gạo. Tuy hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng yến mạch lại được coi là một trong những loại thực phẩm ăn kiêng hàng đầu.

Yến mạch chứa lượng calo, đường glucose ít hơn khoảng 1/2 so với gạo: rất thích hợp cho người ăn kiêng

Chứa sắt gấp đôi so với gạo nên dùng yến mạch thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu do thiếu sắt, ngoài ra yến mạch còn chứa lượng vitamin b1 rất cao, giúp ích cho các hoạt động não bộ, tránh các bệnh lý về hệ thần kinh...

Bạn xem thêm thông tin tại chuyên trang về yến mạch nhé: yenmach.org