Mua gạo nhật ở các siêu thị đều có. Bạn vo gạo rùi ngâm nước ấm trong nồi cơm điện chừng 15- 20 p, gạo Nhật gần giống như gạo nếp, độ kết dính cao, bạn cho chừng hơn 1 đốt ngón tay trỏ ngập nước rùi nấu. Cơm chín thì trộn dấm nhật vào và gói maki, kimbap hoặc sushi.