Cách làm mướp đắng nhồi thịt?

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịtkhông khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ là được.

Nguyên liệu:

- 4 quả mướp đắng

Nguyên liệu nhồi:

450g thịt lợn; 1 củ hành cỡ trung bình, xắt nhỏ; 1 vài cái mộc mĩ, ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ; 1 nắm miến; 10g đường; 5g hạt tiêu; 5g muối

Nước dùng:

- 750ml nước luộc gà; 1 lít nước

- Đường, muối vừa đủ để nêm vào nước dùng

Trang trí

- Rau mùi, hành lá xắt nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nhồi

- Miến ngâm với nước nóng cho mềm, vớt ra để ráo. Cắt thành các khúc ngắn.

- Mộc mĩ, ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn tất cả các nguyên liệu nhồi vào trong một bát. Dùng dao, rạch một đường dọc theo thân quả mướp đắng sau đó, moi hết ruột mướp đắng ra. Rửa sạch. Dùng thìa, xúc nguyên liệu này nhồi vào bên trong quả mướp đắng.

Bước 2:Đun nước và nước luộc gà chung trong một nồi cho đến khi sôi. Để ra khoảng ¼ lít nước dùng để điều chỉnh gia vị.

Bước 3:Cho mướp đắng vào nồi nước dùng đang sôi. Hạ lửa xuống ở mức sôi liu riu, đun trong 20-30 phút cho đến khi mướp đắng chín mềm.

Nước cạn, bạn có thể cho nốt bát nước dùng lúc trước để ra, thêm gia vị cho phù hợp.

Bước 4:Cho mướp đắng ra, cắt thành các miếng vừa ăn. Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ trước khi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng vớicanh mướp đắng nhồi thịtnhé!

• 2 quả mướp đắng;
• 200g giò sống, có thể dùng thịt nạc xay;
• Vài tai mộc nhĩ;
• 1 lọn miến nhỏ;
• Muối, hạt nêm,
• Hành lá và tiêu.

Thực hiện:

1. Mướp đắng rửa sạch, dùng dao chẻ ngay giữa bụng khổ qua, bỏ hạt.
2. Miến ngâm mềm, thái nhỏ.
3. Mộc nhĩ ngâm mềm, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
4. Trộn miến, mộc nhĩ và giò sống, nêm vào muối, tiêu, trộn đều.
5. Múc từng thìa giò sống nhét vào bụng mướp đắng.
6. Dùng cọng hành lá đã chần sơ qua nước sôi buộc khổ qua.
7. Xếp từng khúc khổ qua vào nồi, đổ ngập mặt nước, đun sôi đến khi khổ qua mềm, bạn nhớ nêm vào chút muối, hạt nêm, không nên nêm nước mắm sẽ làm nước canh chua.
8. Mướp đắng mềm, dùng kéo cắt mướp đắng thành từng khúc vừa ăn, múc ra bát rắc tí hành lá thái nhỏ.