Làm thế nào để giảm bớt chất béo trong khi nấu?

1. Khi xào rán bạn chỉ nên sử dụng dầu dạng lỏng hoặc mỡ rắn, ví dụ như dầu canola hoặc dầu ô liu. Nên hạn chế tới mức tối đa việc sử dụng bơ. 2. Chọn thêm thịt nạc khi chế biến. Nếu là thịt gà bạn hãy lấy vùng ức gà không có da. 3. Cắt bỏ hoàn toàn lượng chất mỡ, béo nếu dính liền với thịt nạc. 4. Thay vì rán bạn hãy chế biến các món ăn theo nhiều cách ví dụ như nướng, om, cách thủy, kho, bỏ lò vi sóng… Còn đối với món áp chảo, bạn nên chỉ dùng một lượng rất nhỏ dầu và hãy nấu bằng chảo chống dính. 5. Hãy tìm mọi cách để lấy tất cả lượng chất béo ra trong khi nấu. Nếu cần thiết hãy dùng giấy chuyên dụng để thấm hết chất béo, dầu mỡ ra. 6. Hãy sử dụng rau, đậu hoặc ngũ cốc để thay thế một ít thịt trong loại bánh mì kẹp. 7. Chọn xúc xíc gà thay vì xúc xích thịt lợn hoặc thịt bò. 8. Nếu thích ăn thịt lợn muối thì hãy chọn loại thịt của Canada thay vì loại thịt lợn muối thông thường. 9. Hãy sử dụng lòng trắng trứng trong thực đơn của mình hoặc chế biến thành bánh. Như vậy lượng chất béo và cholesterol sẽ được cắt giảm rất nhiều. 11. Dùng loại thịt gà không béo hoặc sữa không béo để chế biến thành các món súp, hầm, nướt sốt… 12. Cố gắng làm bay hơi hoặc loại bỏ chất sữa béo có trong món kem súp. 13. Nếu muốn làm các loại bánh thì nên sử dụng bột phyllo dough (được làm từ bột mì, nước, chút xíu nhỏ dầu ăn, điểm thêm ít dấm trắng ) thay vì loại bột thông thường. 14. Hãy tự rán khoái tây ở nhà hơn là mua sẵn loại bán ngoài thị trường. 15. Dùng các loại gia vị, trái cây, rau củ để làm món salad và tăng thêm hương vị của món ăn. 16. Thay thế trong tủ thức ăn những loại thực phẩm không chứa chất béo như sữa chua hay sữa tươi không chứa đường, không chứa chất béo.