Cách làm "Bánh bò nướng " ?

Vật Liệu Cách Làm và Trình Bày: Bột: - 150g bột gạo - 150g nước dảo dừa - 1/2 muỗng súp bột nổi . Nước đường: - 200g đường cát - 150g nước cốt dừa - 1/2 muỗng súp bột nổi - Dầu ăn thoa khuôn - 1 ống va ni - Giấy mỏng lót khuôn Cách Làm Muốn hoàn thành món bánh này, chúng ta phải làm 2 món phụ: + Giai đoạn 1: Quậy bột 1. Cho đường vào nồi, chế nước cốt dừa vào, bắt lên bếp nấu cho tan đường, nhắc xuống để đường hơi nguôi, cho bột nổi và va-ni vào trộn đềụ 2.Cho hỗn hợp nước đường này vào thau bột, trộn đều, dể độ 30 phút cho bột nổi (bột sôi tim). + Giai đoạn 2: Nướng Bánh 1. Cắt giấy mỏng theo đáy nồi gang định nướng bánh 2. Cho nồi gang lên lửa than (nồi chưa lót giấy) khi nồi đã nóng, nhắc xuống, lót giấy và thoa dầu đều dưới đáy và chung quanh nồi (dùng cọ để thoa) 3. Bắt nồi cho lên lửa than trở lại, chờ đến khi nồi thật nóng, lấy cái rõ có lổ nhỏ, để rỗ lên miệng nồi gang chế bột từ từ vào, nghe tiếng xèo xèo, bánh mới có rễ trẹ Tiếp tục chế đến hết bột thì thôị 4. Dùng nắp vun đậy nồi lại, cho lửa lên lên nắp nồi dưới để lửa ít kẻo đáy bánh bị khét. - Nướng độ 1/2 giờ bánh chín, dùng tăm tre xâm vào bánh, thấy bột bánh không dính tăm là bánh đã chín. Bánh chín, để bánh nguội, trút ra, gở giấy lót bỏ. Khi dùng, xắt bánh ra từng miếng tùy thích. + Ghi chú: Nếu không có lò than để nướng bánh thì xin bỏ bánh vào khay, và đút vào trong lò nướng. Vặn lửa vừa .

Công thức Làm Bánh Bò Đường Thốt Nốt Nướng Ngon Tuyệt Hảo.

Nguyên liệu:

230gr bột năng
290ml nước cốt dừa
7 gr bột nở = baking powder
1/4 mcf muối
170 gr đường thốt nốt
1 gói vanilla
6 quả trứng gà to

Cách làm:

Bước 1: Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn mở lò nướng 175 độ C, Quét /xịt 1 lớp dầu vào khuôn và cho vào ngăn giữa lò cho khuôn thật nóng.
Bước 2: Nước cốt dừa + đường + muối cho vào nồi, bắt lên bếp hoà tan trên lửa nhỏ là tắt bếp. Để nguội rồi mới cho nước lá dứa + vanilla vào khuấy đều.
Bước 3: Bột năng + bột nở trộn chung ray mịn.
Bước 4: Trứng cho ra tô, dùng nĩa khuấy nhẹ theo 1 chiều cho lòng đỏ bể ra ( không đánh trứng ). Sau đó cho nước cốt dừa đã nấu vào khuấy nhẹ ( cũng khuấy 1 chiều ). Tiếp theo bạn cho bột đã ray vào từ từ và trộn nhẹ cho bột hoà chung với trứng. Lượt qua ray cho bột mịn.
Bước 5: Bây giờ khuôn đã thật nóng, bạn lấy khuôn ra đổ bột qua rổ có lỗ nhỏ. ( Cách này nhằm tạo cho bánh có rễ tre nhiều hơn) . Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng 45-50 phút là bánh chín. Muốn biết bánh chín hay chưa, bạn hãy dùng cây tăm xiên qua bánh, nếu rút tăm ra thấy tăm khô ráo là bánh chín.
Ghi chú: Làm bánh bò nướng này thành công hay không là do các bước bạn thực hiện. Chứ không phải cần khuôn dày hay mỏng.
Mỗi động tác đều cần nhẹ nhàng tránh trứng bị nổi bột bánh khó thành công.
Chúc các bạn thành công