Tết, tết .. Tết sắp đến rồi.
Tết đến xuân về mà trong nhà có thêm nồi bánh chưng, bánh tét thì thú vị đến chừng nào.
Biết điều đó, hiểu điều đó hôm nay Mình xin được gửi tới các bạn cách gói bánh chưng bánh tét siêu nhanh.Hy vọng mọi người có dịp trổ tài cùng gia đình và bạn bè.
————————–
Đây là cách gói bánh siêu nhanh và ăn ngon không kém ngoài chợ bán . Cách gói này rất tiết kiệm thời gian và nhiên liệu . Xin chia sẽ cách làm với bà con ai thích thì làm thử xem nhé ! tổng thời gian là 2 tiếng cho chuẩn bị các thứ nguyên liệu và ra bánh ( tui làm 2 bánh chưng – 2 bánh tét ) . Bánh rất mềm va`dẻo .
Vật liệu chuẩn bị :
- Chúng ta cần ngâm đậu xanh đã đãi vỏ trong nước ấm 30′ cho nở mềm , bên cạnh đó xắt thịt ba rọi và ướp thịt với tỏi phi + hành tím cho thơm + chút muối + tiêu + đường + nước mắm khoảng 30′ cho thấm gia vị .
- nếp vo vài lần nước cho thật sạch sẽ , xong cho vào nồi nấu cơm với nước + muối + vài giọt màu xanh lá , chủ yếu là khi nấu xong cơm nếp hơi ướt hơn nấu xôi một tí là được ( nếu thích kiểu miền nam ăn béo thì thay thế nước bằng nước cốt dừa nêm thêm muối + đường )
- Bắc một cái nồi lên bếp cho nước dừa xiêm vào hoặc nước lã cũng được , đợi sôi thì cho thịt ba rọi vào hầm cho mềm rục như kho tàu là được.
- đậu xanh cho vào nồi với nước xâm xấp + muối nấu cho cạn và đậu thật mềm thì dùng muỗng gỗ hoặc đũa đánh cho nhuyễn đậu , sau đó cho vào nồi đậu 1-2 muỗng canh dầu ăn + chút tiêu xay ( bà con thích ăn béo thì dùng nước cốt dừa để nấu đậu xanh + chút xíu muối + chút đường nêm vào )
- Thịt ba rọi chín mềm thì cho ra dĩa
- đậu xanh cho ra cái thố hoặc nắn nhân theo dạng bánh tét hoặc tròn theo bánh chưng , tùy ý thích ăn nhân nhiều hay ít mà nắn nhân lớn nhỏ .
Sau khi nồi cơm nếp đã chín thì là lúc chúng ta bắt đầu gói bánh nhé :
Cách gói Bánh :
- Trước tiên dùng một bao ziplock loại dày cho vào trong bao một muỗng cà phê đầu ăn , tráng cho đều dầu trong bao
- kế tiếp cho cơm nếp vào 1/2 bao ( như hình )
Sau đó nhồi nếp cho dẽo mịn như cách nhồi cơm nắm nhưng không quá nhuyễn là được
Chúc các bạn thành công.