Bạn có biết cách làm món ăn bê luộc cuốn bánh tráng?
Xin chào các bạn, bê là một con động vật được nuôi nhiều nhất ở các khu vực miền núi và thịt bê cũng được coi là món ăn đặc sản ở rất nhiều nơi trong vùng núi. Hôm nay trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu cho các bạn biết về cách làm món ăn bê luộc cuốn bánh tráng nhé. Hãy cùng mình khám phá ngay trong bài viết này bạn nhé.
1.Về nguyên liệu làm món ăn bê luộc cuốn bánh tráng :
-Thịt bê: lấy một lượng đủ ăn cho một bữa ăn trong gia đình bạn;
-3-4 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, ớt, 1 quả chanh;
-1/4 trái dứa chín, 2 trái dưa leo, 2 trái khế;
-Các loại rau củ khác như: rừng hoặc rau thơm;
-Bánh tráng;
-Các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, mì chính,....
2.Về cách làm món ăn bê luộc cuốn bánh tráng:
2.1.Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
-Bạn đi ra chợ, hoặc cửa hàng bán thịt bạn mua thịt bê về, lưu ý bạn nên mua phần thịt bê là phần bắp hay ba chỉ tuỳ ý thì món ăn sẽ ngon và mềm hơn rất nhiều so với các phần thịt khác từ bê.
-Thịt bê rửa sạch với muối, để ráo, để thịt khi luộc được ngon và miếng thịt sau khi thái đẹp hơn thì bạn nên cuộn miếng ba chỉ lại, sau đó dùng dây quấn chặt.
-Sau đó bạn mang sả rửa sạch, đập giập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 thái lát, phần còn lại để lại lát thái chỉ.
2.2.Bước 2: Nấu thịt bê chín:
-Bạn đun một nồi nước sôi, khi nước sôi cho bê vào luộc cùng với phần sả và gừng thái lát ở trên. Sau khi thả thịt bê vào nồi luộc thì bạn sẽ cho thêm
một vài gia vị khác như: muối, thìa đường và 1 thìa dầu ăn sẽ giúp cho món thịt của bạn đậm đà và ngon hơn rất nhiều.
-Khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa, luộc khoảng 25-30 phút thịt chín. Khi thịt chín bạn sẽ tắt bếp nhưng vẫn để thịt bê trong nồi sau đó bạn chờ khi mà thịt bê đã nguội hơn và bạn cho ra đĩa;
2.3.Bước 3: Sơ chế các món rau:
-Đối với rau thơm rửa sạch, bạn nên thái lát mỏng và bạn sẽ băm nhỏ.
-Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt trái dưa làm 2 phần sau đó chẻ nhỏ. Khế rửa sạch, bỏ riềm, 1 trái thái mỏng, dọc theo chiều dài quả khế, 1 trái thái ngang để trang trí cùng thịt, 1/2 chỗ gừng còn lại thái lát mỏng sau đó thái chỉ.
-Sau đó bạn bày ra đĩa;
2.4.Bước 4: Làm nước chấm:
-Đầu tiên là bạn bóc vài nhánh tỏi, sau đó bạn pha nước chấm với ít ớt cắt mỏng, chút mì chính, chút đường để cho món nước chấm trở nên đậm đà hơn;
-Nếu bạn không thích ăn với nước chấm bạn có thể chấm với nước tương bần, chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng với món ăn này.
Phần giới thiệu của mình về làm món ăn bê luộc cuốn bánh tráng đến đây khép lại. Mình hi vọng những chia sẻ vừa rồi của mình sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích trong việc nấu ra những món ăn ngon và cũng là đặc sản thú vị ở nhiều nơi bạn nhé. Tạm biệt bạn.